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濃濃的汁兒澆在彈彈的雞兒上,讓人垂涎三尺的口水雞!
輔料:蔥,姜,蒜,炸花生米,辣椒麵,辣椒油,生抽,醋,白糖,味精,料酒,花椒麵,鹽,花椒
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注意:燜煮好的雞腿一定要放入冰水中過涼,這樣吃起來口感才會Q彈好吃哦
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現在店也開了有半年多了,生意很好,郭老闆還常說,年輕人學生這類消費群體居多,回頭客也不少,也慶幸自己早早加盟口水雞排,不然現在還是開車去各個地方出差打工,現在開店掙的錢也比之前打工多五六倍,還沒有之前辛苦,還能和家人天天在一起,家庭和睦,生
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口水雞的任務我完成了,而這次對這家餐廳的感受,主要就是“用心”二字,雖然現在經營的環境受到很大的影響,給我們的餐飲經營者們提出了更高的要求,但只要用心去研究顧客,分析市場,完善自己的菜品結構,在競爭更激烈的市場裡,還是會有我們的一席之地的
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如果白切雞的雞肉搭配上重慶的油辣子,應該就會是一種神仙組合了
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【菜品】:口水雞【烹飪食材】:雞全腿、蔥、生薑、蒜、花椒、料酒、熟芝麻、熟花生、八角、香葉、桂皮、食用油、辣椒麵、花椒麵、蠔油、生抽、胡椒粉、食用鹽、白糖、陳醋【烹飪步驟】:步驟1/7把雞腿冷水下鍋,把蔥薑蒜和花椒、料酒都放入鍋裡煮,煮開之
閱讀更多家常口水雞,做法簡單又好吃,一個人吃光一大盤!
半小時後撈出雞腿洗淨,放入鍋中,加入清水,水要沒過雞腿,放入適量薑片和料酒,不用蓋鍋蓋,開大火煮開後轉中小火再煮10分鐘
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3、九寨溝九寨溝是屬於世界自然遺產,同樣也是屬於國家重點風景名勝區,也是國家5a級旅遊景區,是有很多的稱號的,同樣也是屬於國家級自然保護區,九寨溝主要是位於四川省的阿貝藏族自治州,而且也是處於青藏高原川西高原,而且九寨溝裡面有很多國家自然保
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步驟四:蒜末、芝麻、辣椒麵倒入碗中,鍋中食用油用花椒、八角、香葉小火炸香,將熱油倒入辣椒麵碗中,邊倒邊攪拌,加入生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣和香菜拌勻
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2、白斬雞這道菜可能有很多人就算是沒有吃過也聽過吧,這也是一道地地道道非常有特色的廣州菜,做法相當簡單,只要把雞肉清洗乾淨,然後切成塊放入鍋裡面煮就可以了,再配上蜜汁的醬料,這種肌肉保留著原先的味道,同時也很有營養,吃在嘴裡的雞肉鮮嫩多汁,
閱讀更多脆彈的雞皮,軟滑的雞肉,香嫩無比,香辣的口感讓人慾罷不能
口水雞材料:雞全腿2只,大蔥一段,姜2片,小米辣一個,香菜少許,味達美特級生抽3勺,臻品蠔油3勺,米醋3勺,白糖半勺,藤椒油1勺,料酒2勺製作過程:1、準備材料,冷凍雞腿需提前化凍
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5、雞腿煮熟後撈出,立即將它放入冰水中浸泡5-10分鐘,(這一步是讓雞皮變得更加的Q彈脆爽),然後,再將它剁成成小塊,裝入盤中,先淋入事先調好的醬汁入味,再澆入提前炸好辣椒油,最後,再撒入適量的蔥花點綴裝飾一下,有條件的再加入少量的花生碎就
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口水雞是可以放置一天,第二天再吃的,這樣會更加的入味,吃完之後剩下的湯汁還可以用來拌飯,或者是拌麵,甚至拿來做冷盤也是可以的,都非常的好吃,讓人食慾大增
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資金和時間到了一定基礎後,他琢磨著要開第二家門店,於是在當地市區開個家口水雞排,這個店比自己鎮上的大,裝修也好看許多了,加上公司總部品牌做的大,產品口味好吃,每天買雞排的人超級多
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不管是結婚酒還是喪事,似乎總是那麼幾張熟悉的面孔來擔當大廚,鄉村酒席,沒有統一的開桌時間,湊夠人數就開桌,先來先吃,後來後吃
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美食冷水冷鍋放入1顆蔥、3片姜、適量花椒,蓋上鍋蓋大火煮至水開後轉中火12分鐘,然後關火繼續蓋蓋燜8分鐘
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這道家常口水雞,用雞腿作為食材,由於雪醬的刀工實在一般,賣相不是很好看,但味道超讚,雞肉吃起來嫩滑,加上佐料豐富的料汁,想不好吃都難吶,尤其是花生碎簡直是靈魂
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口水雞是四川及重慶地區特色冷盤菜餚,佐料豐富,口水雞集麻、辣、鮮、香多種口感於一身,在烹飪時,煮雞用的高湯就很有講究,比如說要能增加雞的鮮美口感
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美食導語:口水雞家常做法,學會3個小妙招,雞肉脆嫩多汁,上桌家人搶著吃口水雞是川菜中非常經典的一道冷盤,同樣也是雞肉眾多做法中極具特色的一種,麻辣鮮香脆嫩多汁的口水雞,符合大眾的口味,深得老百姓的喜歡,雞肉作為我家餐桌上常會出現的一種肉類,它的
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白斬雞這道原本是哪個地方都會有的菜式,但加上那紅紅火火的辣子之後,讓人在腦海中瞬間想起了川菜的鮮香麻辣,所以,如果說川式冷盤中哪道冷盤最具地域色彩的話,那必定就是口水雞了
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