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隨心的幾道菜，簡單卻勝過無數美味，餘味在舌尖纏繞
姜蔥蒜辣椒隨意切，酸黃瓜皮切條，起鍋燒油，爆香辣椒醬，再倒入姜蔥蒜和辣椒炒香，放入酸黃瓜皮，略微翻炒，接著放臘豬腸繼續翻炒並調味，烹入料酒燜片刻即可出鍋
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一勺生抽和半勺老抽，上色翻炒均勻，然後加入沒蓋過雞塊的開水，再倒入打好的栗子，加一勺鹽調味，蓋上蓋上蓋子中小火燉12分鐘，最後加入蒜蓉青椒圈
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第二步，用手將其揉搓成光滑的麵糰，往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發10分鐘，趁著這段時間，可以準備一個大碗，往裡面倒入乾麵粉，加入適量的食鹽，用筷子將其攪拌均勻，再把食用油加熱倒入碗中，邊倒入的同時邊用筷子將其攪拌均勻，這樣也就製作好了花生餡
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步驟：1、將粗鹽炒熱，待鹽熱後倒入八角、香葉、桂皮和花椒翻炒均勻，中火不斷翻炒至聽到啪啪啪啪的聲音
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推薦做法：【蓮花鴨片】1、一塊鴨胸肉，把鴨油去掉，切成薄片，放入盆中沖洗乾淨，加入雞粉、食鹽、胡椒粉、老抽各適量，打入一個雞蛋，再加入適量幹澱粉，用手攪拌均勻
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【爆炒雞心】食材：雞心300克 青紅椒各一個 郫縣豆瓣醬一勺 油適量 蔥姜 生抽 鹽 芝麻 八角花椒 料酒做法及步驟：雞心和青紅椒準備好，雞心大概30個左右就可以炒一盤了，半斤多一點
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然後將攪拌好的混合物裝入洗乾淨的空瓶子裡，這裡需要注意的是不要裝的太慢，七八成就可以，因為後面還要加麴酒，到時候小米和玉米糝會在液體的浸泡下膨脹，容易撐壞瓶子
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沙茶白玉菇燴雞丁材料：雞大腿、白玉菇、沙茶醬、鹽、水澱粉、白糖、雞精、黑胡椒粉、香油做法：1、雞腿洗淨，去皮去骨，把淨肉切成丁備用
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在鍋中倒入適量豆油，油比平常炒菜多一倍，少量的雞油和適量的豬油，油溫燒到五成熱，放入蔥薑蒜末，炸至焦糖色撈出，緊接著放入五香豆乾切成丁和打好的香菇末，中火再熬三分鐘，三分鐘以後下入蝦皮，熬一分鐘出鍋，這樣三鮮味的底料也做好了
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這次的醃料汁我用的是 COOK100 重慶雞公煲的調味料，它的特點是麻辣鮮香、口感醇厚，香辛料滲入到雞爪的纖維中，十分可口
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倒入適量清水，中小火燉煮兩個小時，再加入適量食鹽調味即可出鍋，營養好喝，暖胃健康，五指毛桃豬骨湯七.板栗雞湯食材準備：雞肉，板栗，紅棗，枸杞，薑片
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做揚州炒飯，除了剩米飯外，我們還需要玉米粒、胡蘿蔔、豌豆、脆皮腸、耗油，油和鹽就不必說了
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重新起鍋燒油，油熱放入姜蒜末爆香，倒入焯水後的食材，快速翻炒幾，加入食鹽，加入少許雞精提鮮，加入適量的蠔油，加入少許生抽從鍋邊烹入，翻炒均勻，化開調料，加幾滴老抽調底色，倒入韭菜段，繼續開大火翻炒均勻， 起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒兩下，關
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鍋中倒入3勺油，放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒麻椒、香葉八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣醬炒出紅油後放40克火鍋底料翻炒出香味3
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我們先來準備做啤酒鴨需要的食材鴨肉一斤、啤酒一大罐、胡蘿蔔一根、小蔥兩根、姜一小塊、蒜瓣兩個、八角兩粒、桂皮一小段、幹辣椒五個、料酒一勺、老抽一勺、冰糖三粒
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【Allie碎碎念】1.燉雞時，一定要把握好湯汁的量，放花捲生胚時鍋裡的湯汁一定要足夠用大火和中火之間的火候持續燜煮約16分鐘，因為中途是不可以開啟鍋蓋的，如果湯汁太少會燒乾鍋，沒有經驗的朋友可以在剛開始時就多加點開水燉雞，寧可多點不能少
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菜譜做法：1、羊肉切成小一點的片狀，把羊肉放入碗中，加洋蔥、生薑、蔥、蠔油、五香粉、孜然粉抓拌均勻，不夠鹹的話可以適量新增一點鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘
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清燉雞，將雞斬塊洗淨，焯水去血沫，蔥切段，薑切片，香菜切段，炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片、雞塊大火煮開，撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用，製作方法簡單，看的都要流口水了
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接著鍋內燒油，油溫6成熱油麵冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了，這道清淡又營養的蒸胡蘿蔔絲就做好了
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再倒入米飯和雞蛋一起翻炒，淋入適量生抽和蠔油調味，繼續翻炒兩分鐘，撒入蔥花即可出鍋，營養開胃，老少皆宜
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