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過年重頭戲!曬在陽臺被“小傢伙”偷吃了,網友神操作獲贊
為了防止小鳥來吃自家的臘肉臘腸,大家也是想盡辦法
閱讀更多才知道,醃臘肉不能直接抹鹽,牢記5個要點,肉嫩味香不長黴
【煙燻臘肉】【原料】:豬肉、鹽、幹辣椒、花椒、陳皮、桂皮、香葉、白酒、粗辣椒麵、花椒麵、柏枝葉【製作】1、準備一口大鐵鍋,往裡面加鹽、八角、桂皮、幹、辣子、花椒、陳皮等香料炒出香味,一斤豬肉往裡面加5~8克左右的食鹽即可,不要放太多
閱讀更多量大濃厚、鹹辣香軟,這就是著名“八大菜系”之一的湘菜
3、鍋中留底油,燒熱,放入蒜片大火快速翻炒,放入花椒粉,再放雞腿肉塊、味精、醬油、白糖、醋、料酒、高湯拌炒均勻,然後用水澱粉勾芡,淋上香油、辣椒油,炒勻,裝盤用香菜葉點綴即可
閱讀更多正宗的臘肉是這麼做的,商品臘肉做不出來,因為做法太特別
臘肉都是用自己家裡餵養的年豬製作的,在過年前殺完豬,多餘的肉段時間吃不完,就採用臘肉這種方式儲存,將年豬肉切成大條裝,用大量鹽抹勻,然後放入花椒,再放入一口大缸中醃製三天,這三天醃製,鹽就能逼出豬肉內的部分水分,有的地方還會放辣椒和香料來醃
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賈平凹書法當時講到這裡我也非常激動,我說商洛這個北方的南方城市它不光是一個出山貨、出茶葉和葡萄酒的地方,更是因為在陝南所以有了天生麗質
閱讀更多廣東一女子看直播買臘肉,主播沒做真空就寄來,打開發臭還有蟲卵
藝術她就去找主播要退貨,也找過平臺的客服投訴,正好那會主播開了直播,她又跑到直播間裡說臘肉臭的事情
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美食鳳慶臘肉的醃製講究,一般選用豬的坐墩肉,洗淨後用當地高度白酒、鹽和各種香料拌均勻,再放入由高度白酒、白糖、老抽、鹽做成的料汁的盆裡醃一週以上,每天都要翻動一次, 七天之後,把肉拿出來晾在通風的地方,晾曬一週後,把肉取下來,將料汁直接抹在肉上
閱讀更多米飯這樣做上桌孩子就能吃兩大碗,撒入黑芝麻增香美味即成
再來一點玉米粒,配菜方面可以選擇自己喜歡的,洋蔥必不可少,同樣的切成小碎丁,再準備一塊臘肉
閱讀更多立夏時節,不論有錢沒錢,4種傳統食物要記得吃,增強體質寓意好
【立夏面】的具體制作方法【食材準備】:黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、雞胸肉、麵條、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、香醋、辣椒粉、鹽、糖、香油、芝麻醬、白芝麻、澱粉、白胡椒【製作步驟】:1、 黃瓜切絲、胡蘿蔔去皮切絲在開水中焯燙2分鐘,雞蛋中加入少許鹽和
閱讀更多“陽”了之後沒胃口,全靠這菜來拯救!一口鮮甜香!
美食- 牛乾巴炒冬筍 -[ 食材 ]牛乾巴100g 冬筍300g(去皮後)蒜苗1根 幹辣椒2個 大蒜3瓣 生抽1大勺 糖1小勺1大勺=1 table spoon=15ml1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食譜 ]1
閱讀更多奶奶醃幾十年臘肉,不要只放鹽,多加這2種料,肉質更香更有臘味
密封醃製三天就差不多了,再進行風乾,在太陽底下暴曬,天好的時候呢就拿出來暴曬,晚上的時候就拿到屋裡,大概在兩天左右肉條就會變成肉乾兒,這時候呢就準備鍋,鋪上錫紙,放茶葉,橘子皮,白糖,然後呢準備篦子上面放臘肉,開始燻肉,就差不多了可以掛在通
閱讀更多揭秘臘肉加工中的驚人黑幕!
八、口味區別臘肉的材料,來自農戶散養土豬或跑山豬的鮮肉,因土豬從仔豬到宰殺,一般都需要18個月以上,加工製作出來的臘肉,入口油滑細膩、回味無窮,聞著香、煮時香、吃的時候更香,肉質就像大河魚和飼料魚的差別
閱讀更多豬肉價格預計將繼續下跌!你家灌香腸了嗎?
那段時間撫州豬肉價格就像開啟“飛航模式”,從十幾塊錢漲到三十多塊錢,平時吃膩的辣椒炒肉成了奢侈,更別說灌香腸醃臘肉了
閱讀更多過年,雲南記憶 ①
父親平時不喜抽菸也不大喝酒,但每逢過年,他總要帶上我們去食品公司打上幾斤果子酒回家,那種散裝酒裝在瓶子裡顏色略呈黃紅色 ,看著挺喜慶的,父親也總會興致勃勃地倒一兩杯給我們嚐嚐,我至今仍記得那酒的味道,微辣裡帶著一股淡淡的果香,兒時的我很愛喝
閱讀更多“仲冬吃一寶,不勞醫生幫”,進入仲冬,“1寶”指的啥?怎麼做
鍋內燒油,倒入蔥、蒜和幹辣椒,開小火炒出香味,倒入杏鮑菇和蒜薹繼續翻炒,加入適量的蠔油、食鹽、雞粉、胡椒粉調味,再加入一點清水,可以更好的化開調料,勾入一點水澱粉,讓調料與食材更好的融合,翻炒至湯汁粘稠時即可出鍋
閱讀更多燻肉是如何製作的?
柴溝堡燻肉 懷安煙燻肉 熟食滷味 中秋端午國慶春節送禮河北美食特產即食下酒菜 至尊套餐五(共1970¥318京東購買燻肉的正宗製作方法主料:五花豬肉醃製料:粗鹽白砂糖高度白酒生抽花椒八角幹桔皮煙薰料:白米紅茶幹桔皮白砂糖做法:1、準備好醃製
閱讀更多醃臘肉別傻傻只加鹽!多加這樣“東西”,臘味提升“1倍”
【滷味家庭烹飪】材料:豬肉豬肉1500 g、鹽250 g、八角、八角、香葉適量做法:首先將鹽倒進鍋裡,然後將八角、八角、八角、香葉等調料放入平底鍋中,用慢火慢慢的翻炒,待調料的香氣散發出去之後撈起,再用菜刀將購買的豬皮給削掉,因為屠宰過程中
閱讀更多中國臘肉最正宗的4個城市,其中3個也是最能吃辣椒的,你知道幾個
第2個臘肉最正宗的城市就是四川了,其實對於四川來說,很多人也都知道他是非常喜歡吃辣椒的,所以說他們在這做這種臘肉的時候,也確實把這種辣椒的元素完全的體現在了,這個臘肉裡面,很多人都發現四川人界出來的臘肉還是臘腸都是帶有一些微辣的口感的,那麼
閱讀更多好吃不膩的酸辣藕帶了解一下?夏日必不可少的美食
備料:藕帶白醋(涼拌醋也可以)臘肉青椒,紅椒(讓顏色看上去更鮮豔,更有食慾感)蒜片(不切都可以,蒜瓣也可以的)薑片蔥段花椒步驟:藕帶洗乾淨,記得用說衝一下中間的孔道
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藝術結語:萵筍和蒜薹都是一些天然家常食材,其中還含有豐富的天然葉酸、礦物質以及膳食纖維,像我這樣做,營養豐富,味道鮮美,價格也不貴,建議大家隔天吃一次,養肝排毒,肝臟越來越健康
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