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炒蒜薹,直接下鍋炒是大錯特錯!少了這1步,難怪你炒得不好吃
少了這1步,難怪你炒得不好吃【準備食材】蒜薹300g、臘肉80g、紅椒20g、豆瓣醬10g、泡椒3g、薑末5g、食用鹽、胡椒、雞精、食用油製作步驟:1、先將蒜薹給切成大約三四釐米的小段,而後清洗並將水分給瀝乾掉,臘肉的話清洗之後給切製成薄片
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美食第一種:【涼拌折耳根】食材準備:折耳根、大蒜、小蔥、青紅辣椒、芹菜、香菜詳細步驟:1、準備適量的折耳根,把上面的根鬚拔掉,再掰成小段,方便食用
閱讀更多醃臘肉別隻放鹽了,多加這3種香料,臘味肉香味醇翻倍!
今天就向大家介紹在醃製臘肉的時候除了放鹽外,還多放的這3種香料,白酒、花椒,八角,用它他一起醃製出來的臘肉,臘味更香,味道更豐富
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【豆芽韭菜炒臘肉】所需食材:豆芽、臘肉、韭菜、紅辣椒、蔥蒜【烹飪步驟】步驟1、豆芽放入盆中,將黑色的豆皮洗掉,然後撈出來瀝乾水分備用
閱讀更多老少皆宜的美味食品,色香味俱全,餘味在舌尖纏繞
(2)涼拌四絲:萵筍、胡蘿蔔切成細絲,放開水鍋裡焯一下,海帶泡發後洗淨切成絲放入盆裡,萵筍絲、胡蘿蔔絲過涼水後,撈出瀝乾水分,放入海帶盆裡,幹豆腐焯水後切細絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用
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魯、菜、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等省將美食傳承各成一派,俗稱八大菜系
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燻肉存放時間越長,含水量越少,亞硝酸鹽越多,亞硝酸鹽是一種致癌物質,過量食用會對人體造成極大危害
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二、香菇燉臘肉香菇燉臘肉屬鹹鮮味型熱菜,它是選用巴中特有的臘肉、通江香菇為主要原料,加上當地名貴山珍精製而成
閱讀更多濃濃的鄉情菜,煙燻臘肉炒芹菜,芹菜脆,臘肉醇香,百吃不厭!
【煙燻臘肉炒芹菜】所需食材:芹菜適量,煙燻臘肉適量,大蒜頭適量,生薑適量,辣椒適量,鹽適量,生抽適量,糖少許,少許料酒烹飪步驟:1:臘肉在冷水裡浸泡30分鐘,清洗乾淨,把表皮的灰塵和菸灰都要處理乾淨,然後再浸泡30分鐘,上鍋直接蒸熟然後切片
閱讀更多警惕!熏製臘肉引發火災事件時有發生,千萬要小心!
南方的朋友可能會想到熏製臘肉可製作過程中引發的火災時有發生燻烤臘肉引燃屋內雜物12月13日,湖南株洲,一位老人在雜物間內燻烤臘肉,中途人離開時發生了火災
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果脯蜜餞在平時過年的時候,很多時候都會在桌之上擺放許多的果脯蜜餞,而這種食物往往深得許多孩子的喜愛,而果脯蜜餞不僅糖量高,糖尿病患者不適合食用,同時鈉含量也是很高的
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【臘肉炕鮮豆絲】食材:鮮豆絲1盒、臘肉1小塊、蒜頭半個、青蒜2根、食用油、鹽、生抽適量做法:1、鮮豆絲通常就是一個攤得非常大的薄圓餅,賣家往往它摺疊起來切成合適的塊狀,買的人根據自己需要買多買少都可以
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美食準備食材:準備羊肉800克,切成均勻的薄片,切好以後冷水放入鍋中焯一下水,倒入一點料酒,水燒開以後打去鍋中的浮沫,把羊肉倒出來放在清水中洗乾淨備用
閱讀更多臘肉吃之前需要提前泡水
而且臘肉放置的時間越長,表面會產生一些物質,比如一些黴斑,或者是一些亞硝酸,所以提前泡水一方面可以使臘肉變軟,更容易烹製,另一方面主要也是可以透過泡水的方式去除臘肉表面的汙物和有害物質,讓臘肉吃的更乾淨衛生,所以最好是臘肉提前用水泡一下
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竹筍美味瘦身食譜鮮汁春筍原料:嫩春筍尖500克,幹蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥薑汁、溼澱粉皆適量
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娛樂↑熏製的香腸臘肉位於樂山城區大田農貿市場的便民免費熏製點,配置有兩臺熏製機器,每天都吸引了不少市民提著香腸臘肉前來,現場的工作人員則忙著給香腸臘肉編寫序號,依次掛在鐵桿上,再統一送進無煙燻烤機中
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熱鍋內放入粗鹽、花椒、茴香等,小火炒至鹽變色,調味料香味濃郁後盛出,自然放涼後把炒好的醃料倒入肉條中,用反覆揉搓塗抹均勻
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所以將曬制好的四川臘肉先煮熟,再切條放入鍋中與辣椒一起炒,非常的好吃
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遊戲”雖然說離臘月還有一段時間,但是身邊的很多朋友已經開始饞臘味了,以前想吃臘肉非得趕到“殺年豬”的時候,但是現在不一樣了,隨著入冬天氣變冷,很多地方的臘肉就已經開始做了,因此大家可以趁著“雙11”搞促銷,囤點臘肉,無論是作為下酒菜還是做煲仔飯
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美食各種的傳統節日美食,美美都在慢慢學著傳承,但臘肉的做法實在是繁雜,所以今天,咱們還是品嚐下冬至的另一款稍微簡單點的特色美食吧——八寶糯米飯湖南長沙、株洲邵陽等地,冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米餈粑
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