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炸帶魚時候記住3個秘訣,不但沒有腥氣還能讓魚皮不爛,味道更好
【油炸帶魚】所需材料:帶魚,玉米澱粉,胡椒粉,蔥,姜,花椒,料酒,食用油,鹽做法:1、首先和大家一起分享關於帶魚的處置方法,帶魚的頭和尾都要切下來,頭上沒有肉,不要吃
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魚片薄薄的爽滑鮮嫩,入口即化,一般老闆都是買花鰱魚做酸菜魚,花鰱做酸菜魚那個魚頭特別好吃,還有那魚腦,每次都吃的好滿足
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運動茶葉、生薑、大蔥、蒜頭,這些看似馬牛不相及的食物,在桂林侗族朋友的手裡,一擂一煮,混合成一鍋泛著油花和奇香的茶水,撞入炒米、排散、麻果、蔥花裝載的碗裡,就是一碗色香味俱全的油茶
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廣州的粥品又綿又滑,輕輕舀起,米粥掛羹,滑過舌頭,到了胃裡,有一種說不出的舒暢,尤其是那碗集合海量的食材,經過細膩烹煮的艇仔粥,魚鮮肉美,帶點脆油條絲、一把花生小米,讓人越吃越想吃
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美食5、在平底鍋中加入適量的油,中火燒熱,把事先剁好的蔥薑蒜末和小米椒翻炒,加入老抽、米酒、味精,加入適量的清水,快速翻炒均勻,然後將炸好的魚片倒進去
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最後,來看看的日式高湯食譜:< 食材 > 成品約兩公升水 2 公升昆布 1 盎司(約 30 克)柴魚片 1 盎司(約 30 克)< 做法 >將水與昆布放入鍋中,以中火煮至冒出細小泡泡的將滾狀態
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美食3.蝦皮煎制金黃酥脆,加入食鹽2克、白糖10克、料酒10克翻炒均勻,然後放入蔥姜用小火把蔥姜炒香,再淋入剛剛準備好的白醋水,保持小火燜3分鐘,然後淋入少許香油翻勻後即可出鍋擺盤
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小貼士:醃製魚片時先放調料跟蛋清攪拌 之後再加入水澱粉攪拌 要分開拌要不然容易造成湯裡面會有蛋白漂在上面 影響美觀跟食慾 加入一些豆油炒一下煮湯會很白很濃 煮的時候把豆油沫子瓢去 喜歡顏色重點味道濃點的可以加一大勺番茄醬跟番茄一起煸炒 這樣
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美食接下來放入控幹水分的魚頭和魚骨,用筷子把它攤開,用中火把魚頭和魚骨的一面煎至金黃,煎兩分鐘後,用鏟子把它翻另一面,把它煎至兩面金黃,這樣煮出來的湯才會奶白
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1.糖醋魚原料:魚、料酒、鹽、味精、花椒、油、番茄醬、白醋、糖、澱粉做法:1
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美食家庭版麻辣魚片材料主料 草魚2-3斤,料酒,胡椒粉,澱粉,蛋清,鹽適量配菜:豆腐皮,金針菇,白菜輔料:蔥,姜,蒜,花椒,青花椒、濃湯寶半個調料:火鍋底料,郫縣豆瓣醬,海鮮醬油,鹽步驟1、市場上買來的草錢處理成大片,(草魚、清江魚、龍利魚之類
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第11步、 燒開後,放入酸湯調料,加鹽調味
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⑧鍋內放入大豆油,油溫上升6成熱,下入姜米、蒜米、豆瓣醬、火鍋料,炒出香味加入海椒面,後加清水燒開調入雞精、味精、白糖(少許)老抽(提色)花椒油、後下入魚骨和魚頭煮熟撈起放入容器中
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美食鍋加油燒熱,下入花椒小火慢炸,待將花椒炸至微焦,將熱油澆在辣椒末和蒜末上即可香辣蝦食材:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖做法:1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜醃製片刻2、起油鍋(可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒)
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美食把鍋內多餘油倒出【油留油少許】,把熟筍片和木耳放入鍋中加入大概七八十克水、食鹽、雞精少量、黃酒,蔥姜【切碎】燒開後將魚片輕輕放入鍋中,然後澱粉【用水化成糊】勾芡,翻炒一下,出鍋裝盤【還可以在上面撒一些香菜】,這樣一道美味又營養的菜就完成了
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把魚片倒入酸菜魚湯中大火焯煮2~3分鐘,待魚片斷生後即可撈出,平鋪進大湯碗中,再把酸菜魚湯倒入盆內,撒上白芝麻、幹辣椒、姜蒜末,燒滾熱油進行潑油炸香,最後撒上蔥花和香菜點綴,一道酸辣開胃,魚肉嫩滑的酸菜魚就製作完成了
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三、香辣水煮魚片食材:魚片、姜粉、姜、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、青菜、料酒、醬油、澱粉、鹽、香菜、白糖、油做法:1、把魚切成薄片,用澱粉、姜粉和料酒醃2個小時
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茼蒿魚片湯材料:茼蒿300g,草魚200g,姜30g,蒜3瓣,雞湯500mL,水250mL,橄欖油1湯匙,白胡椒粉1/4茶匙,鹽2g
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檸檬香草煎魚片材料:海鱸魚: 1 片 480g,去魚皮、小番茄: 10 顆,切丁、紅蔥頭: 2 粒,切碎、麵包粉: 3 大匙、檸檬皮屑: 1 顆、帕碼森起士: 1
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美食海味媽媽的做法:番茄左口魚片湯---Recipe 食譜- step 1 -清洗乾淨左口魚,取出正背面的魚肉切片,用椒鹽,鹽,生粉醃製15分鐘
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