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水煮魚怎樣做更好吃大廚詳細講解魚片醃製技巧,魚肉滑嫩無腥味
美食接著把魚肉清洗醃製一下,盆裡加入少許食鹽,適量清水,把魚肉搓洗乾淨,擠幹水分放入另一個盆中
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美食海味媽媽的做法:番茄左口魚片湯---Recipe 食譜- step 1 -清洗乾淨左口魚,取出正背面的魚肉切片,用椒鹽,鹽,生粉醃製15分鐘
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一、材料準備:主料:草魚半條輔料:雞蛋1個調料:食鹽1小勺、料酒2小勺、澱粉適量、椒鹽1小勺、橄欖油適量、白芝麻1把二、芝麻魚排的做法:1
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魚片的具體切制技術含量是很高的,切勿小看這魚片的切制,它是很講究角度和深淺一致的,否則,它們所呈獻的角度就會不一樣,而且魚片的分開程度也會有大有小,這樣的刀工成形對於菜餚的整體質量來講,是十分不利的,因為在此菜中,它的食用價值的1/3是由它
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材料:黑魚1條(1000克~1150克),西紅柿600克,魚酸菜1袋,海鮮菇60克,萵筍1根,香蔥5棵,姜20克,蒜子50克
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肥腸魚片食材:韓國泡菜30克(切條),青菜50克,,白蘿蔔絲40克,白玉菇15克,木耳15克,大腸頭100克(熟大腸,切厚片),魚片250克,牛肉粉5克,藤椒雞汁25克,雞汁15克,辣油10克,蔥油20克,香蔥末5克,高湯200克,白胡椒粉
閱讀更多軟溜魚扇一道考驗出資基本功的天津名菜,鹹鮮酸甜這味道很天津!
用在軟溜魚扇上的基本功有刀工和掛糊,用刀抹出魚片,魚片的厚薄完整直接會影響到這道菜的口感,因此切魚片時什麼時候該抹刀,抹到什麼程度該立刀,就這一點要做到分毫不差,要是沒十幾年的功夫還真有難度
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金湯檸檬藤椒魚【孔老師教做菜】By 孔老師教做菜配料:黑魚1條 1條、雞蛋1個 1個、金針菇100克 100克、萵筍1根 1根、黃豆芽80克 80克、 新鮮檸檬1個 1個、小米椒1把 適量、藤椒適量 適量、黃燈籠辣椒醬50克 50克、 蔥姜
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美食過橋鱘龍魚(附秘製翅湯配方製作)創新思路:此菜用鱘龍魚肉做刺身,用機器片片,搭配時蔬菌菜,採用過橋的方法在燒熱的翅湯中涮食鱘龍魚和菌菜的美味,非常適合秋冬季推出
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準備材料:1條草魚,生菜100克,大米100克,鹽2克,香油2到3茶勺,一根香蔥,生薑一塊,生抽2茶匙,蠔油1茶匙,澱粉5克,料酒2茶匙
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農業酸菜魚家常酸菜黑魚片食材原料黑魚一條,四川酸菜150克,蒜、姜和蔥各10克,幹辣椒花椒各10克,泡椒10克,雞蛋一個,生粉兩湯匙,鹽、白砂糖和食用油適量
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我們準備一口鍋油溫6成,就是放筷子下去會冒鍋裡厚油,加熱至6成熱,將醃製好的魚片,一片一片的放入鍋中(可以把一隻手拿著鍋蓋,一隻手將魚片一片一片放入油鍋,將魚片放到油鍋中時注意油濺到身上以免受傷,魚片中有水分),再復炸一遍,魚頭和魚尾也炸一
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美食【菜品名稱】:子姜麻麻魚【所需食材】:草魚一條,仔姜適量,金針菇,幹辣椒,大蒜,蔥花,泡姜,泡椒,澱粉,胡椒粉,鹽,料酒,生抽醬油,花椒粒,白糖,白胡椒粉,【烹飪步驟】:1、準備齊全需要的食材和調料,根據菜名,大家也能知道這裡面的主料是誰,
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美食龍利魚本來就腥味少,不要用太多的調味料調料以免蓋過原有食材的鮮味四、水煮魚片原料:草魚一條(1500g左右)杏鮑菇150g,冬瓜200g,豆芽一小把魚肉醃料:蛋清1個,鹽4-5g,黃酒15ml,白胡椒粉一小撮,花椒粉1/4小勺,澱粉兩大勺,
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美食大家好,我是看了不吃虧,學了不上當的爸爸家常菜,今天用兩斤多的,黑魚做個檸檬酸菜魚,開胃好吃非常棒,下面來看一下做法吧.#酸菜魚#配料∶兩斤多黑魚/酸菜提前泡水一個小時/半個黃檸檬/小泡椒/薑末/切點蔥花/蒜蓉/一點花椒幹/辣椒幹/用鹽跟料
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花椒:適量具體步驟第一步2條海鱸魚第二步處理乾淨取魚片第三步把魚片放入碗里加蛋清第四步加入料酒第五步加點鹽第六步加點薑汁第七步7加點生粉第八步8用手拌勻醃製一會第九步鍋里加水放入薑片、花椒、蔥段煮第十步10煮至香氣出來後撈出調味料第十一步1
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一、材料準備:主料:鯉魚1條輔料:土豆半個黃瓜1根胡蘿蔔1根香菜2根醃大頭菜1棵調料:食鹽1勺味精2克姜5克蒜10克米醋300克香油數滴植物油10克小蔥10克芝麻10克芥末油適量白糖30克辣椒油1小勺二、殺生魚的具體做法:1
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平常吃的魚非常多種類,吃得最多的就是鯉魚和草魚,今天給大家分享一種非常美味的魚,那就是大黃魚,由於它的肉質並沒有鯉魚草魚的細膩,吃起來比較的粗糙,許多人並不愛吃它,但是它的營養價值卻非常的高,蛋白質、氨基酸等各種營養,並且價格也不貴,刺比較
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美食微信公眾號“小羽私廚”請訂閱哦跟十萬小夥伴一起好吃好喝好玩小羽私廚微小但確切的幸福照燒鯛魚片一切冷凍魚片都可以這麼吃超級簡單快手菜我用的是鯛魚片木有刺還可以用三文魚片、鱈魚片、龍利魚片總之是處理乾淨的魚片都可以用料鯛魚片 2片日式醬油 2大
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娛樂鍋加油燒熱,下入花椒小火慢炸,待將花椒炸至微焦,將熱油澆在辣椒末和蒜末上即可食材:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜醃製片刻2、起油鍋(可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒),油熱後開中
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