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豆角丨奶奶說:別小看了素菜,做得好是最好吃最下飯的哦
運動娭毑早已駕鶴多年,而我也會常常做一些她以前做的菜,然後坐在她和公公的照片前,為二老倒上酒,點燃香,看著他們慈祥的笑容,邊吃邊和他們聊聊天
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我回回過節都會買一塊,但總是蘸著蒜泥吃也有一點膩了,所以我們今天來一道豬頭肉的新做法,那就是豬頭肉香辣藕丁
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【豆芽韭菜炒臘肉】所需食材:豆芽、臘肉、韭菜、紅辣椒、蔥蒜【烹飪步驟】步驟1、豆芽放入盆中,將黑色的豆皮洗掉,然後撈出來瀝乾水分備用
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美食4、另起鍋加少許食用油,下入白菜幫,放少許白醋,快速翻炒幾下,然後加適量清水,下入平菇,煮開以後,放食鹽,胡椒粉各適量,攪拌化開,下入丸子煮2分鐘,撇去浮沫,白菜葉下鍋翻動幾下
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步驟三:先燒熱油把壓好的排骨放入熱油裡進行翻炒,把準備好醬油、生抽倒入鍋中一起翻炒,不僅把肉的鮮味提上來了,味道也出來了,醬油和生抽不易放太多,太多會導致肉變色嚴重,蓋住了肉本身的味道,當然可以根據自己的喜好放制,這樣後面炒的時候會輕鬆很多
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鍋中燒油,油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味,加入幹辣椒和花椒翻炒出香味
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上去後我們開始計時15分鐘,壓出後將豬腳和湯汁給分開,鍋中另起油,加入生薑,大蒜,再下入切好的小米椒,開小火給它炒香,再下入壓好的豬腳來點生抽提鮮,下入切好的大蒜苗,繼續的開大火給他翻炒,炒出香味,炒出鍋氣,炒香後再給他出鍋裝盤
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美食推薦食譜:木耳炒腐竹食材:木耳、腐竹、紅辣椒、生薑、大蒜、細蔥、雞蛋、食用鹽、食用油、生粉【做法】1
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香辣燉河蚌~食材:河蚌1000g,姜10片以上,桂皮20克,幹辣椒10個以上,醬油1湯勺,新鮮紅辣椒10個以上,蒜10瓣以上,花椒10克,八角2個,鹽3勺製作方法:1
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美食3、炒鍋燒熱,加一勺食用油,油熱後放入姜蒜末爆香,加入一大勺剁椒,繼續翻炒,放味精、白糖、胡椒粉、生抽、料酒各適量,翻炒均勻,化開調料,倒入小盆中
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第五步:然後我們再往鍋中加入生薑,大蒜,花椒繼續翻炒均勻,用大火快速地翻炒出香味之後,再往鍋中倒入適量的醬油,繼續翻炒片刻,等排骨翻炒上色之後,再往鍋中加入適量的熱水,鍋中的水最好能夠蓋過排骨,然後再把切好的蔥段放入鍋中,蓋上鍋蓋用大火將其
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開始烹飪:鍋內留底油,倒入肉粒快速翻炒幾下,倒入蔥、姜、蒜炒出香味,加入一點豆瓣醬炒出紅油,淋入料酒5克翻炒幾下,從鍋邊淋入一點清水煮至沸騰,加入白糖15克,食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,倒入香醋10克,老抽3克翻勻,倒入控好油的茄子,快
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等到翻炒均勻之後加入適量的料酒,然後再一次翻炒均勻,就可以把之前抄過一遍的土豆丁和胡蘿蔔丁放入鍋中進行翻炒了,然後把剛剛燉煮的牛肉湯倒入鍋中,煮上差不多10分鐘左右的時間之後,把準備好的咖哩放入鍋中,然後用鍋鏟不停地進行翻炒,直到所有的食材
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美食3、加豆角煸炒至較幹,然後加入幹辣椒、花椒一同翻炒,後加入少許醬油、鹽、糖少許,即可出鍋
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食材準備:花菜、五花肉、洋蔥、老薑、大蒜、小蔥、青椒、紅椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、雞精、白糖、生抽、蠔油、鹽、食用油具體步驟:1、一顆花菜先撕成小朵,然後再切成小塊,裝入盆中並倒入適量清水沒過花菜,然後加入一勺鹽浸泡10分鐘,可以有效去除花菜
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美食糖醋里脊食材:裡脊肉、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、玉米澱粉、番茄醬、白糖、白醋、白芝麻做法:1、裡脊肉切片再切條放入碗中,用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、玉米澱粉、食用油,抓拌均勻備用2、起鍋燒油油溫七成熱下里脊肉炸至定型漂浮撈出3、待油溫升高後復炸
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小二聊爆炒孜然牛肉粒:這道家常菜爆炒孜然牛肉粒需要注意的就是牛肉炒的時間不要太長,太長的話就會變得很硬影響口感,這裡告訴大家一個小竅門,在醃製牛肉的時候加入一些澱粉,這樣在翻炒的時候就能保證牛肉粒一直是嫩的哦
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食材:肥瘦相間五花肉、青辣椒、蒜苗、醬油、料酒、豆瓣醬、白糖、蔥段、薑片、花椒粒、生抽1、肉洗淨,焯水,冷水放豬肉,放料酒、生抽、蔥段、薑片、花椒粒煮20分鐘去腥味,撈出切薄片2、青辣椒切塊,蒜苗切段3、熱油,先放肉片翻炒,肉收縮後放青辣椒
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推薦食譜:雞胗炒青椒主要食材:雞胗、青椒烹飪步驟:1、雞胗富含蛋白質,因為是內臟,味道比較腥,要用姜蔥、料酒、食鹽醃製,給它抓拌一下,醃製15分鐘,比較入味,放著備用
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美食3.把鍋燒熱加入植物油滑鍋,滑好鍋以後倒出熱油加入涼油,放入蒜片、小米椒一起爆香,倒入木耳轉中火煸炒1分鐘,木耳炒軟炒亮以後,沿鍋邊淋入適量的清水,加入食鹽2克,胡椒粉2克,大火燒開以後蓋上鍋蓋燜,煮2分鐘讓木耳充分軟化入味
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