秋天，中老年少吃豬肉吃“它”，養脾胃，防便秘，營養極高

大家好，我是小世。秋天後受乾燥影響，不少人出現消化不良和便秘，兩三天不上廁所，實在是悶得難受。

有些人依賴藥物，但是藥三分毒，其實便秘不用吃藥，有些食物可以緩解。

我給大家介紹一種，不僅可以防止便秘，還好吃營養。

這這種食物就是“雞胗”。

雞胗是雞的

哪個位置

呢？

雞胗就是雞的胃臟

，它具有強大的消化能力，公雞母雞就算將石頭沙子吃進腹中，也可以靠雞胗消化。

中國飲食講究以形補形，

我們吃一些雞胗，是可以增加腸胃功能的，可以養好脾胃，防止便秘。另外雞胗還富含氨基酸和鐵，可以補氣血，預防結石。

所以說，和高脂肪的豬肉相比，我建議一些中老年人，

秋天少吃豬肉，可以吃它，養脾胃，防便秘，營養極高。

下面給大家推薦雞胗的做法。

推薦食譜：雞胗炒青椒

主要食材：雞胗、青椒

烹飪步驟：

1、雞胗富含蛋白質，因為是內臟，味道比較腥，要用姜蔥、料酒、食鹽醃製，給它抓拌一下，醃製15分鐘，比較入味，放著備用。

2、醃製15分鐘之後，我們給它沖洗一兩次，可以將腥味去掉，雞胗也會比較乾淨。

3、雞胗清洗乾淨後，再將它切成薄片，儘量切薄一些，炒的時候，就會容易熟，也會入味一些。

4、雞胗切片後，再撒一些椒鹽醃製，醃製那麼多次，就是為了最大程度的去腥。還要放一些生粉攪拌，炒的時候比較滑嫩不老。

5、除了雞胗，還要準備一些青紅辣椒，同樣切片備用。

6、熱鍋，將蒜姜爆香，炒十

幾秒鐘

，再將青紅辣椒倒進去翻炒，此時加食鹽、生抽調味，繼續攪拌入味。

7、將雞胗倒進去，快速翻炒，先用大火炒半分鐘，再轉中火翻炒，使汁水滲入雞胗中，炒3分鐘，雞胗炒熟，就可以撈起來。

8、這道雞胗炒青椒，藉助辣椒的味道去腥，辛辣感刺激味蕾，令人胃口大開，香辣好吃，非常下飯。大家如果喜歡，可以學著做。

總結：在乾燥的秋季，如果大家出現便秘的問題，可以吃一些雞胗，一週吃兩次，可以很好的緩解便秘。