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教大家做好這道酸菜魚,可以拴住他的心,吃在嘴裡嫩滑酸爽
今天教大家做的一道家常版的酸菜魚,咱今天選的魚是黑魚,肉多刺兒也少,口感比較緊實,而且很容易買到
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”顯然,不管是從石鍋菜到酸菜魚,還是從家常菜再到最後的重慶菜,九鍋一堂核心其實一直在嘗試以品牌代言新品類,渴望透過時刻跟進消費者需求變化,不斷迭代品牌,從過度競爭的紅海市場泥潭中跳出來,開闢一個新的市場
閱讀更多煮酸菜魚時,我們不能跳過這兩步就下鍋,否則魚肉又散又碎不入味
嘿,新年快樂,各位大吃貨們,歡迎來到每日的美食分享——愛吃的美食醬,今天要和大家分享的是在做酸菜魚的時候,大家會直接下鍋,這樣就跳過了兩個必要的步驟,魚肉煮的又碎又散,現在來告訴大家正確的做法,如果大家喜歡的話記得點一下關注哦
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魚片醃製的時候加入少許幹澱粉,可以使魚片更有彈性,煮的時候不容易煮爛,加入料酒可以起到去腥味的作用,在殺魚時一定要把肚子裡面的黑膜摳掉,這樣做出來的酸菜魚才幹淨衛生好吃,如果您喜歡牛小廚做的這道酸菜魚的話,歡迎轉發分享收藏,關注牛小廚,每天
閱讀更多走街串巷,尋找南京那些散落在坊間的鼓樓美食~
南藝後門雞蛋灌餅聽很多南藝的同學說,學校后街上有一家特別好吃的雞蛋餅,小訊搜了好久,但卻找不到一個準確的地址,帶著好奇心,小訊決定帶著小微去打探一番
閱讀更多餐飲企業愛上“兒童套餐”
但是最近發現有不少餐廳推出了‘兒童套餐’,比如新辣道、綠茶、九毛九,就連一些川味烤魚、酸菜魚店都推出了‘兒童套餐’,這下我可以放心帶娃去餐館就餐了
閱讀更多夏天這碗麵酸辣鮮香,讓你胃口大開,加點五花肉,香的直流口水
但因為加入五花肉,並且炒出豬油後,湯汁是那種厚重的醇香,再加上酸菜的酸和泡椒的微辣,肉香和勁道的麵條融合在一起,香而不膩酸辣又開胃
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酸菜魚也稱酸湯魚,是重慶的經典菜品之一,流行於上世紀90年代,始創於重慶市江津縣津福鄉的周渝食店,80年代中期經營酸菜魚,頗受食者讚許,此店陸續收了不少徒弟,藝成之後,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方
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當時小巫找到的這一家店就是酸菜魚來著,小巫很久都沒吃了,問過朋友他也很喜歡吃,所以就決定來這裡吃了
閱讀更多有了這個酸菜魚的配方,以後去飯店吃飯,再也不用點酸菜魚了
大家都知道魚肉都特別容易熟,所以說不用煮得太長時間,如果時間太長的話肉質會變老,也會影響口感哦,再放上蔥段,大蒜,白芝麻攪拌均勻,好吃的一道酸菜魚就快做好了,把它盛出放入一個容器中,然後再起鍋,燒油熱之後放入幹辣椒爆香,然後直接倒入嗯裝有魚
閱讀更多煩心!住戶家中總飄進小吃店油煙,對簿公堂後……
黃先生說,小吃店的廚房及排氣煙囪安裝在他們家附近,只要一開窗戶,營業期間產生的大量油煙、噪音、酸菜魚的特殊氣味就會飄進家裡,這嚴重影響了黃先生一家的正常生活,小區的其他住戶也受到了影響,業主也出具了證明
閱讀更多酸菜魚肉嫩湯鮮,好吃到停不下來,你知道它的簡單做法嗎?
再重申一下,這個魚片的醃製真的是非常重要,這道菜能不能真正成功,就在於這一步
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等鍋中的湯汁再次煮開之後,將醃製好的魚肉放入鍋中
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6、鍋中倒入清水,下入魚骨和魚頭,加2勺鹽、2勺白糖和5片姜,小火開始煮30分鐘
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魚骨表面煎到微微發黃,說明煎透了,我們將已經炒過一次的酸菜倒進去翻炒,裡面倒入一大碗開水,很多人在做酸菜魚的時候放冷水或者溫水,魚湯濃白的關鍵就是開水,湯汁煮沸後,把煮出來的浮沫撇去,蓋上蓋子,中火將其燜煮五分鐘,把魚骨香味充分燉到湯汁裡面
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酸菜魚的做法準備食材:草魚1條、酸菜300克、蔥薑蒜、香菜、幹辣椒、花椒、鹽、白胡椒粉、料酒、小米椒、花生油烹飪方法:首先把草魚處理乾淨,去掉內臟、魚鰓等後洗淨,然後用刀在魚剖成兩半,把魚頭魚骨和魚肉分開,魚頭和魚骨清洗乾淨備用,再將魚肉切
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可能你不吃泡麵,可你卻喜歡酸菜魚,喜歡吃酸菜燉粉條
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有時候覺得酸菜比魚片還要好吃,尤其是那爽口的酸菜搭配白米飯,真的是太下飯了,那酸爽的味道太讓人回味無窮了
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酸菜儲存方法有哪些1.真空儲存將醃製好的酸菜放入真空袋當中,進行真空儲存是一種有效而且簡單的方法,不管是放到常溫,還是放到冰箱冷藏冷凍都可以的
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大廚:10人做9人錯,難怪味道不正在日常生活中很多人都是非常喜歡吃魚肉的,我們也都知道,對於這個魚肉來說確實是營養價值非常的高,而且非常容易消化,所以說很多人都知道吃魚肉是非常好的,當然對於這個魚肉來說,它好這方面的方法也是非常多的,除了一
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