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不用打蛋白,不用低筋面,做個超級簡單的麵包,一樣非常好吃
美食不過我們今天的全麥面做一個精加工,新增點糖,牛奶還有雞蛋
閱讀更多蒸包子發麵,加不加食用油,答案來了
美食油的加入,改變了麵糰的筋力,麵食變得軟和麵粉的主要成分是澱粉和穀物蛋,筋性其實就是穀物蛋白與水結合之後的效果
閱讀更多餡餅面怎麼和麵才鬆軟,用冷水還是熱水,餡料好吃麵皮也是關鍵
遊戲[無肉也香的餡餅]主要食材:普通麵粉、溫水、胡蘿蔔、蝦皮、雞蛋、黑木耳適量(食材可根據自家人口調節)調料:食用油、香油、生抽、蠔油、鹽、自制花椒粉、薑末、蔥碎、白芝麻適量製作過程:1、麵粉放入面盆中,用40度左右的溫水和麵,邊倒水倒用筷子攪
閱讀更多家常烙餅,一個小技巧,個個柔軟多層,張張筋道好吃,做法超簡單
烙餅怎麼樣烙出來的餅柔軟多層,教你一招,柔軟多層還筋道,我一頓吃6張,這就是我帶給大家烙餅的方法,用這種方法烙出來的餅個個柔軟多層,張張筋道好吃,和麵的時候要用溫水,電餅鐺要提前預熱,再就是烙餅的方法也很重要
閱讀更多溫水或涼水和麵都不對,試試我烙餅的特殊方法,鬆軟酥香,放一天都不會硬
四、做餅花時先把麵餅擀勻正反手法疊起來,然後從一頭開始捲起,捲成一個花捲形狀,然後將一側面皮抻開包起一頭做餅底,這樣烙出來的餅才鬆軟多層
閱讀更多要更勁道?陝西扯麵和麵方法,全在這裡了!
美食做好一碗好吃的扯麵,也就在於能不能做出符合標準的麵條,今天小編教你的和麵方法,你學會了嗎
閱讀更多農村大媽不用和麵,一盆熱水就能做出麵條,還是第一次見到做法
麵條很多人喜歡吃,可是平時我們都是去到外面買來店家用機器做出來的麵條,人們都是用機器做出來的東西往往是沒有靈魂的,麵條也是如此,不過如果是自己在家裡做的話,製作麵條也是沒有那麼容易,不僅僅是需要和麵,還要進行拉麵,這中間有著很多的過程
閱讀更多春餅這樣做,張張薄如蟬翼,柔軟又勁道,比買的好吃,做法很簡單
今天就分享大家一個春餅非常好吃的做法,做好的春餅薄如蟬翼,口感柔軟又勁道,比買的還好吃
閱讀更多過年教你炸麻葉,只需1個和麵技巧!一捏就碎酥掉渣,小時候的味
美食【炸麻葉】1.首先,我們把麵粉倒入盆中,抓入適量的白芝麻、黑芝麻,一勺食鹽增加筋性,再打入半個蛋液,用涼水和麵 ,先攪成面絮,再揉成麵糰
閱讀更多六月韭菜也很香~韭菜盒子和麵用熱水還是冷水?其實半燙麵最好
美食很多人會說“六月韭,臭如狗”,不會在炎炎夏日割韭菜吃,其實,六月的韭菜除了味道重一些,還是很受人歡迎的,特別像這種自己種的韭菜,沒有使用化肥農藥,完全是自然生長的,無論是包韭菜餡餃子,做雞蛋韭菜盒子,或者是韭菜炒雞蛋,都是非常好吃的
閱讀更多林州人最愛吃的“皮渣”,只吃過沒見過咋做的?
美食手工皮渣製作工序很繁瑣,一般都是用紅薯粉做的,需要好幾個大男人才能做成
閱讀更多奶奶教我做糖餅,不發麵不醒面,個個空心鼓大泡,好吃還簡單
娛樂這道糖餅的做法還是奶奶教會我的,小時候經常吃奶奶做的糖餅,不發麵不醒面,個個空心鼓大泡,好吃還簡單
閱讀更多餡餅要想柔軟好吃,涼了都不硬,和麵有訣竅,學會做,比買的好吃
如何做出又薄又柔軟的餡餅皮,和麵有訣竅,平時我們慣用涼水和麵,因為用起來方便,所以很多時候並沒有過多考慮,其實涼水和麵也未必不可,但要看你是用來做什麼,比如做筋道耐嚼的食物——麵條,就需要涼水和麵,而做餡餅皮我們需要的是柔軟延展性好的麵糰,
閱讀更多和麵時,發麵、燙麵和死麵有什麼區別,應該怎麼用?看完就明白了
美食首先說發麵,字面意思就是需要醒發的面
閱讀更多立夏後,教你在家做松塔,做法簡單,奶香味濃郁,咬一口直掉渣
做松塔的時候,大家要掌握2個技巧,第一,和麵的時候,用純牛奶和麵,這樣松塔奶香味濃郁,第二想要松塔酥脆,要把黃油放在麵皮中,反覆的對摺擀開,這樣做出來的松塔層層都酥脆,下面我就把松塔最詳細的做法說一下,看看步驟學習一下吧
閱讀更多也不用揉出筋膜,最關鍵的是不用高筋麵粉,今天用全麥面給大家做個好吃的,全麥面這樣做是不是非常的好吃啊
運動奶香小麵包小貼士:1、全麥面因為筋性比較小,所以和麵的時候最好放點鹽,用以增加筋性
閱讀更多烙餅時,不要傻傻只放油,麵點師教你一招,餅柔軟起層又筋道
美食烙餅時,不要傻傻只放油,麵點師教你一招,餅柔軟起層又筋道,和麵是關鍵,用溫水和麵,面和水的比例要是3:2,開大火烙,這樣烙出來的餅才會柔軟又筋道,婆婆就是用著這種方法來烙餅的,這樣烙出來的餅口感非常的鮮嫩,涼了也不會發硬,愛吃大餅的朋友們可
閱讀更多冷水和麵熱水和麵傻傻分不清楚?今天就告訴你這面到底該怎麼和
而麵食,說起來原料簡單,就是最平凡不過的面,可就是這面卻演化出各式各樣的美食,饅頭、包子、烙餅、麵條等等,無非都是由這面而來,面與水,最簡單不過,可是做好了卻令人垂涎欲滴,做不好了卻怎麼吃都不是味,而面成為麵食,首先就是要和麵,說起和麵,很
閱讀更多“燙麵蒸餃”最正宗的做法,從和麵到調餡全教你,一學就會
美食熱水和麵:指70度-100度的水,活出的面又稱為“燙麵”,麵糰偏柔軟,粘性很強,口感偏甜,適用於蒸、煎、炸等,比如蒸餃、油條、煎餅等
閱讀更多餃子皮怎麼做最軟?4個小妙招讓餃子皮又軟又勁道
水開後,撇開鍋蓋煮餃子,餃子隨滾水不停攪動,餃子皮便熟了,這時蓋上鍋蓋,不用多久餃子餡也熟了,這樣煮又好又快不破皮
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