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牛肉總是洗不乾淨?老廚師教你一招:洗時加點它,牛肉鮮嫩無腥味
焯水牛肉時,切記涼水下鍋,讓牛肉與水的溫度慢慢一起增加,然後再加入一些生薑和蔥段進行一起焯水,這樣焯水後的牛肉不僅肉質鮮嫩無腥味,還能去除其中的血水,而且也不會讓牛肉變柴、變老,所以大家在清洗牛肉時,一定要把牛肉沖洗乾淨後,再撒把鹽好好搓洗
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除了這個原因之外還有就是煮蝦的時候用了冷水,因為這樣非常的方便,蝦洗乾淨了放進鍋里加入水,開火煮開了差不多就已經完成了,省事又省力,但是這樣就白白浪費了鮮蝦,味道沒那麼好吃還很腥氣,蝦的營養也沒那麼好了
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美食將鱸魚放入碗中,放入適量的料酒,鹽,切好的生薑蔥塞進魚的肚子裡,進行醃製去腥,稍微醃製幾分鐘即可
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美食【小貼士】:1、想要剁椒魚頭好吃無腥味,只要多做這兩步,先把魚稍醃後開水入鍋蒸3分鐘,把蒸出來的水倒掉,大蒜要先放油鍋中煸製成金黃色,把大蒜的香味激出,這樣用來蒸魚頭時香味更濃
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說到燉魚,婆婆經常做的吃,每次我到她家吃飯,她也會專門做燉魚,婆婆認為這是她的拿手菜,可我並不怎麼喜歡吃,因為她不管燉什麼魚,都愛用醋去腥,燉好的魚肉完全沒了鮮味,而且酸味太重,所以不太愛吃
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夏季:這個季節魚兒在水中的活躍程度已經很高了,到處遊動尋找食物,可以吃的食物也有很多,這個時候在用餌方面,一定是本味清淡的餌料為主,不加或者少加腥味餌料(具體根據當天做釣魚情來合理使用),就像夏天溫度很高的時候讓你吃2、3塊大的紅燒肉一樣,
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美食【涼拌海帶絲】準備幹海帶、香蔥、大蒜、小米椒、花椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻
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放蔥姜進去炒香,然後將洋蔥也放進去,繼續炒出香味,將炸過的鴨子放進去煸炒,翻炒均勻將紅燒醬油放進去,等鴨子上色以後放適量的開水進去,辣椒、桂皮、八角等調料放進去,大火燒開轉小火慢燉四十分鐘,然後改大火收汁,等湯汁變得濃稠就可以出鍋食用了,這
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美食【大廚有話說】買帶魚時,無論什麼品種的帶魚,首先要看看新鮮程度,除了看魚眼,表面的“銀鱗”也是重要參考,用手摸一摸帶魚,手指上如果沒有銀鱗,並且顏色銀白光亮,說明非常新鮮
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使用拉餌釣要比使用搓餌或傳統釣相對複雜,需要掌握一定的技巧,另外,拉餌釣使用的是粉餌,和傳統釣用餌有很大的區別,用拉餌最為關鍵的一點就是開餌,開製出一團好用的拉餌需要搭配出符合當前魚兒比較喜歡的味型,還要調整出適合的餌料狀態
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美食▲鯉魚處理魚鱗、魚鰓、內臟和黑膜冬天天氣寒冷,最適合吃燉菜,今天教大家燉一鍋鯉魚,方法是通用的,選其它魚也行,準備一條鯉魚、3兩五花肉、一塊老豆腐、蔥、姜、生抽、蠔油、大醬、胡椒粉等
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將所有調味料混合拌勻,然後抹在秋刀魚兩面的魚身上,並放在洋蔥上醃10分鐘
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美食但是很多朋友做魚的時候,由於方法不到位,魚肉很容易吃起來口感老而且有腥味,但是我們在蒸魚的時候,只要把水換成另一種液體,那就是啤酒了,這樣蒸出來的魚肉非常的清爽鮮嫩,沒有腥味
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美食田螺的泥腥味怎麼去除1、烹飪前的去腥處理(1)刷洗田螺通常身上附著青苔和寄生藻類
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運動所以說,不要小瞧腥味餌料的搭配使用,弄清楚餌料中腥餌到底能誘什麼魚,再開餌配置的時候,適當增減比例,就能起到很好的誘釣、誘聚效果,當然了,如果確實沒有辦法精準掌控腥餌的比例,那還是不要畫蛇添足,因為很容易招惹小魚鬧窩,這就不太合適了
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第二步是去除雞肉腥味的關鍵一步,首先我們需要先把鍋裡的水燒開,在燒水的過程中我們還可以姜也清洗乾淨,然後把姜切成小片
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美食清理好的魚肉我們就可以製作了,無論怎麼做味道都是特別的鮮美,我個人比較喜歡 吃炸魚,吃起來酥酥脆脆的特別香,炸魚之前我們要給它醃製一下,用食鹽,檸檬汁,椒鹽,薑絲,醋,生抽醃製半個小時就可以了,這樣魚肉就會特別的有滋味
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運動老廚師來幫你去腥,簡單幾步,鮮美可口今年我們告別炎炎夏季,也度過了天高雲淡的秋季,迎來了萬物肅殺的冬季,這樣的季節是最容易讓人發出感慨的,讓人不禁想起了小時候抓魚摸蝦的場景,那個時候都是在夏天抓地,然後直接煮了吃,而且都是基本上沒有加什麼配
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By 意康德用料海參 400g清水 適量雞 1只蔥 適量姜 適量做法步驟1、雞肉洗淨,剁小塊飛水備用(煲肉湯時,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,開水中可放入少量料酒、薑片)
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不蓋鍋蓋,主要是因為排骨有腥味,其實不管是豬排骨,還是豬內臟,或者是豬腿、豬耳朵等等,只要是豬身上的,都是有一定的肉腥味的,在開水鍋裡煮,鍋上面會蒸發氣體,這些氣體裡面含有非常濃的豬肉腥味,如果蓋上鍋蓋,豬腥味就揮發不了,開著鍋蓋,豬肉的腥
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