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降價一半?看看徐匯菜場裡螃蟹幾鈿?吃蟹要注意這些→
可以這樣去腥去除手上腥味:吃完螃蟹後,可以將白酒滴在手中,兩手相互摩擦數下,再用清水沖洗,就可以去掉手上沾染的腥味
閱讀更多新手要學會的3種肉類去腥小妙招,效果明顯肉質還嫩
操作步驟將新鮮肉類反覆沖洗,洗掉表面油汙和多餘的血汙根據料理需求改刀,體量越小效果越好有筋包裹的部位用刀割開一道小口,方便血汙溢位放入能沒過食材的涼水中浸泡30分鐘以上,待食材褪去猩紅即可浸泡筒子骨肉類去腥小妙招之醃製醃製也是常用的肉類去腥
閱讀更多辣椒炒肉選食材很重要?沒搞清楚就炒,難怪沒有香味,只有腥味
一、選食材,比如豬肉肥的,那麼油熱後你就不能先放辣椒,因為豬肉肥,應該先放豬肉味道會更香,口感也會好,而且對於不能吃太辣的朋友,選豬肉肥的先下鍋可以蓋住辣椒的辛辣,這樣做出來的辣椒炒肉就會肉香中帶有一點微辣,而且也沒有腥味,只有肉香味
閱讀更多想吃滷雞腿,不用去熟食店買,自己在家做又好吃又吃得飽
把需要做滷汁的滷料用清水淘洗一遍,準備一鍋清水,把香葉、花椒、麻椒、姜、紅辣椒等滷料放進鍋裡煮20分鐘,然後放入焯過水的雞腿肉,倒入適量食用鹽、生抽、老抽,大概煮20分鐘,關火燜30分鐘,即可撈出雞腿肉食用
閱讀更多養魚的水裡,有黴味、腥味、氨水味、氯氣味,都是從哪裡來的?
另外還有一種,就是魚缸內殘留有大量的糞便、食物殘渣,或者缸壁、缸底有一層黑乎乎的褐藻,那種味道聞起來也感覺類似一種黴味,有的也很刺鼻,開啟缸蓋後立刻就會聞到
閱讀更多洗豬肚時,加鹽是大錯,一步錯步步錯,掌握這些方法,不腥不臊
對於豬肉來講,相信大家也都非常的喜歡,其實豬的身體上除了豬肉以外還有很多部位也都可以吃的,而且吃起來的味道也是非常的不錯,如果說到豬度的情況下,它的做法也是非常的多,但是很多人都不願意選擇吃豬肉,主要就是因為處理起來非常的難,而且豬肚的腥味
閱讀更多燉魚湯之前多做這2步,燉出來的魚湯鮮香奶白,魚肉不爛不粘鍋
對了,這裡需要注意的是,魚出鍋時候可以常一下,看味道是甜食鹹,之前已經放過鹽了,再次放鹽要注意把握好度,別讓湯太鹹了,口感不好,就沒法喝了,這裡面最重要的是,魚先用鹽醃製,魚湯燉之前,用清水換,這樣燉出來的魚湯鮮香奶白,這樣操作就很輕鬆了,
閱讀更多冬季釣魚要用腥餌,不同魚類喜歡不同的腥味,鯽鯉青喜歡的腥味
下面,我們分別以釣鯽魚、鯉魚和青魚為例,講下這幾種魚喜歡的腥味,為各位釣友在冬季釣魚時提供一些參考
閱讀更多女人月經期,為什麼會有腥味出現多數人或許不清楚,不妨瞭解下
美食首先經血也是血液,本身血液就存在著一種腥味,如果女性在經期不注重衛生,更換衛生巾不那麼勤的話,經血就會滋生細菌也會腐敗發酵,所以會發出更加難聞的氣味
閱讀更多不同味型的餌料使用特點和開餌技巧分析
(6)酒香型的餌料實際垂釣當中,使用酒香作為餌料的味型是比較普遍的,尤其是大個體的淡水魚大都對酒香型的餌料比較感興趣,季節上沒有明顯區分,夏季天氣炎熱宜減少酒味,冬季天冷或瘦水域可多用
閱讀更多燉紅燒豬蹄,炒糖色是基礎,這“1紅2白”才是靈魂,過年吃太香了
想要豬蹄顏色紅亮有食慾,軟爛脫骨無腥味,首先就是給豬蹄的背部開上一道,然後就是記得新增“1紅2白”,也就是紅腐乳,白芷和白蔻,這樣燉出來的豬蹄軟爛脫骨,不管涼了吃還是熱了吃,都沒有任何腥味,喜歡的朋友趕緊試試吧,做好以後過年上桌就是色香味俱
閱讀更多怎麼去除蝦的土腥味?10秒鐘學會煮蝦去除腥味的8個簡單方法!
運動處理乾淨的蝦味道鮮美,營養豐富,烹飪方式上也很多,煎、炒、烤、炸、燉隨便你怎麼做都行,不過在家裡面我們最常用吃法是煮著吃,這樣能最大限度的保留蝦的鮮味,但是很多人對蝦的腥味很敏感,今天美君就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的方法有哪些
閱讀更多涼拌皮蛋時,先煮還是先剝殼很多人搞錯,難怪腥味重,不成形
美食應該在鍋裡面加入適量的清水,大火煮開之後把皮蛋直接放入進去,先不要剝殼,然後煮上5分鐘,撈出來用冷水衝一下,然後再把外殼剝掉,在刀背上抹上一層食用油,然後就可以把皮蛋切成塊狀,這樣不會粘鍋,而且切出來的皮蛋也不會碎掉,非常的完整,掌握這個技
閱讀更多鯽魚是一種淡水魚,人們熟悉的一種魚,深受很多人的喜愛
加入1小碗熱水(如果要做嫩版本的鯽魚,這個時候熱水加半碗即可,開大火,將湯收幹,期間加一點點白糖吊個鮮,並用鏟子不停的將湯汁推撥到魚身上)
閱讀更多50年經驗的老廚師傳授簡單有效的去除鴨肉腥味,馬上收藏起來!
在將鴨皮的油脂逼出來以後,要記得放一塊拍散的老薑塊炒出香味,並隨後倒入少許高度燒酒、二鍋頭白酒或三花酒等,這樣能更好地去除鴨肉的腥味,同時也有給鴨湯提香的效果
閱讀更多蒸魚時只放“蔥姜料酒”還不夠,多加這一樣,魚肉鮮嫩無腥味!
運動還有一種去腥的方法,就是用白酒和鹽來去除腥味,在魚身上抹上白酒和鹽醃製一會,記住魚肚子裡也要抹上,不然魚肉也會腥,魚肚子裡黑色的膜也是要去掉的,這些細節千萬不能忽略了,要想烹飪出好吃的菜餚,一定要用心,才能做出美味的美食來
閱讀更多炒豬血,直接下鍋是大錯,多加1步,豬血沒腥味,嫩滑入味不易碎
美食接下來我們看看大廚的做法,只要在炒的時候,多加1步,豬血就不會有腥味,並且滑嫩入味,還不容易碎掉,超級好吃、超級下飯
閱讀更多釣魚乾貨:野釣、黑坑的餌料有啥區別?
1、 野釣、黑坑餌料,有廣譜性與針對性的差異2、 野釣、黑坑餌料,在微量成分組成上有所不同3、 野釣、黑坑對味型、狀態的要求又高又低野釣、黑坑餌料,有廣譜性與針對性的差異野釣、黑坑,一個主要在河流、湖泊,一個則在人工挖採的坑塘,這僅形
閱讀更多青椒炒雞蛋時,牢記兩個竅門,雞蛋又香又辣還不腥
注意,攪拌雞蛋液時一定要滴入幾滴白醋,白醋能去除雞蛋的腥味,這是做青椒炒雞蛋時需要牢記的第一個竅門,多加這一步,炒出來的雞蛋才又香又辣還不腥
閱讀更多做糖醋帶魚時,只要加點它!不僅帶魚又香又嫩,而且還沒有腥味
【製作步驟】:糖醋帶魚1:首先我們先把帶魚清洗乾淨了,清洗的時候魚的肚子裡邊有黑東西,要記得都清理乾淨了,要不然吃起來就會有腥味,都清理乾淨之後,把魚放在一個盆子裡,放上適量的鹼面泡10分鐘,最後再用清水洗乾淨就可以
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