蒸魚還在用水蒸嗎?把水換成"它",魚肉清爽鮮嫩無腥味

肉類是我們大家每天都愛吃的一種食物，肉裡面有豐富的脂肪、蛋白質，是我們人體必須要補充的元素，如果隔上幾天沒有補充這些東西的話，整個人就會感覺很難受。所以那些為了不發胖而堅持吃素的朋友，真是值得敬畏，能夠忍住自己的口腹之慾。魚肉吃起來鮮嫩，富含高蛋白，低脂肪，即使是在健身的朋友也可以多吃，更不用說其他人了。

蒸魚還在用水蒸嗎？把水換成“它”，魚肉清爽鮮嫩無腥味

魚肉相比較於雞肉和鴨肉來說，它的口感吃起來更加的細膩嫩滑。但是魚肉就是有一個很麻煩的地方就是刺多，如果不小心卡住了喉嚨很麻煩。大家做菜的時候買魚要注意了，可以要多買一些刺少的魚來吃。魚肉還有一個問題，就是有一股腥味，很多人做出來的魚不好吃，就是這股腥味沒有處理乾淨。

魚肉也有很多種做法，比如說剁椒魚頭、酸菜魚、清蒸魚等等，其中最有營養的魚肉做法，大概就是清蒸魚了，魚肉可以最大程度地保證營養成分，而且吃起來原汁原味的。但是很多朋友做魚的時候，由於方法不到位，魚肉很容易吃起來口感老而且有腥味，但是我們在蒸魚的時候，只要把水換成另一種液體，那就是啤酒了，這樣蒸出來的魚肉非常的清爽鮮嫩，沒有腥味。下面小編就給大家介紹一下這一道清蒸魚的烹飪方法。

首先我們準備好這一道清蒸魚所用的食材。魚，料酒，姜，蔥，啤酒，紫蘇，蒸魚豉油。做清蒸魚的話，很多魚都可以拿來清蒸，比如說多寶魚、鱸魚、桂花魚、石斑魚等等。今天要給大家介紹的就是一道清蒸鱸魚了，鱸魚可以在賣魚的老闆那裡處理乾淨，去掉內臟，清洗乾淨不用剁成小塊。回家後把魚再清洗一下，魚鰓和魚腹部裡面的黑膜都要洗刷乾淨，然後在魚皮上面切花刀。紫蘇洗乾淨之後切成段，蔥切成蔥花，姜切成薑絲。

把洗乾淨的魚放進碗中，加入料酒和薑絲片一起醃製一會兒，不用抹鹽。然後起鍋燒水，把醃製好的魚放進去蒸，蒸之前先在魚肉下面放入生薑，旁邊放紫蘇葉子。蒸魚的水替換成啤酒，等到水開之後把魚放進去蒸，蒸上有10多分鐘左右，我們就可以取出來了，把魚肉下面的水倒掉。然後在上面撒上蔥花，淋上熱油和蒸魚豉油，這樣我們的這一道清蒸魚做好了。

做這道清蒸魚的時候，很多魚都可以選擇。我們蒸魚之前醃製的時候不能加鹽，因為鹽會讓魚肉脫水，吃不到魚的本味了。蒸魚的時候往裡面加入紫蘇葉子，可以讓魚肉沒有腥味，而且還有一股清爽的味道。要把蒸鍋裡面的水替換成啤酒之後，魚肉吃起來會更加的鮮嫩，而且一點腥味都沒有。

以上就是這一道清蒸魚的烹飪方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好的烹飪魚肉的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

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