秋季乾燥易便秘，常給家人吃這5種食物，潤腸通便，應季又滋補

秋天氣候是特別乾燥，讓人有種口乾、面板乾的感覺，如果每天不能補充足夠水分的話，我們的腸道也會因燥氣而變得乾澀，出現便秘。所以秋天除了要多吃水果補充水分，平時還要常吃5種潤腸食物，膳食纖維高，促進腸胃蠕動，從而排便輕鬆，一起來看看。

★ 糖醋山藥

【食材】：山藥 適量、番茄沙司 3勺、熟芝麻 適量、白糖 2勺、澱粉水 適量、白醋 1勺、

【做法】：1、山藥洗淨去皮切成長度適中的條狀，放入燒開的水中煮熟，大約6分鐘即可撈出，放入冷開水裡浸泡著備用。

2、調製番茄汁：平底鍋燒熱倒油，放入番茄沙司，白醋、白糖和半碗清水攪拌均勻，煮開後再倒入澱粉水煮至醬汁濃稠；

3、待茄汁濃稠後，倒入山藥翻炒均勻，讓山藥都裹上茄汁，然後撒上芝麻即可出鍋。酸甜的茄汁山藥就做好了。

★ 茄汁海鮮菇

【食材】：海鮮菇 適量、番茄 適量、香蔥 適量、鹽 1小勺、糖 2小勺

【做法】：1、把海鮮菇去根、洗淨，切成小段，焯水2分鐘後撈出瀝乾。番茄洗淨，去皮切小塊備用；

2、鍋內放入適量油，倒入番茄丁炒3分鐘左右，直到番茄變軟出汁，然後倒入沒過番茄的水，放入白糖和鹽調味；

3、放入蟹味菇煮開後，轉小火上鍋蓋煮3分鐘左右即可，最後放點澱粉水勾芡，湯汁收至濃稠時撒上蔥花即可出鍋。

★ 木耳炒百合

【食材】：鮮百合 適量、木耳適量、枸杞 適量、鹽 1小勺、澱粉水 適量、蒜蓉適量、雞精 少許

【做法】：1、幹木耳用水泡發開來，去除泥沙和根部，切成自己想要的大小，鮮百合撥成一瓣一瓣，洗淨備用；

2、起鍋燒熱油，煸炒蒜蓉至有香氣，倒入木耳翻炒至熟（木耳可以提前用水焯熟，或者加半碗水蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，確保熟透）

3、再入百合和泡好的枸杞炒一會兒，加鹽調味，鮮百合特別容易熟，不用炒時間長，炒至百合變透明即可；

4、倒入水澱粉進行勾芡，最後撒上雞精出鍋。

★ 蒜香芝麻杏鮑菇

【食材】：杏鮑菇 適量、蠔油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、熟芝麻 適量、蒜末 適量、白糖 1小勺

【做法】：1、準備多一些大蒜去皮切成末，杏鮑菇切成小方塊，放入燒開的水裡焯水一分鐘，然後撈出擠掉水分備用。

2、熱鍋倒油，加入蒜末炒出香味，然後下杏鮑菇翻炒，炒到杏鮑菇收縮、金黃微焦，加入蠔油、生抽、老抽和白糖；

3、讓杏鮑菇翻炒均勻裹上醬色，中火翻炒收汁，嘗味，最後撒上熟芝麻翻炒均勻後即可。

★ 荷蘭豆炒玉米

【食材】：荷蘭豆 適量、玉米 適量、鹽 1小勺、蒜 2瓣

【做法】：1、荷蘭豆去兩頭，把兩側的筋撕掉，然後沖洗乾淨；

2、把玉米剝粒，洗乾淨，先將玉米粒打下水焯，焯2分鐘左右為宜，撈出瀝乾水分備用。

3、熱鍋倒油，轉中火放入蒜末炒至微黃出香味，倒入荷蘭豆爆炒片刻，放少許水燜1分半鐘，確保荷蘭豆變熟，最後放焯水過的玉米粒煸炒片刻，下鹽調味即可。