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阿膠太貴,天冷我就愛吃它,1盤不過幾塊錢,氣血雙補又解饞!
由 徐徐美食記 發表于 美食2023-02-04
簡介今天給大家推薦的是黑芝麻糖油粑粑,天冷的時候,我就愛吃它,成本不過幾塊錢,氣血雙補,營養又解饞
掛麵是陽春麵嗎
天冷了,路邊的藥店還有朋友圈,都開始賣起了阿膠,還有各種口味的阿膠糕。這幾年阿膠價格大漲,“假阿膠”也越來越多,再加上每次一吃阿膠就會上火,我已經好幾年沒買過阿膠了。冬天進補,不一定要吃阿膠,還有很多平價食材,也有很好的滋補作用。比如:黑芝麻、紅糖、紅豆、紅棗等等,都是物美價廉的滋補佳品。
女人氣血不足,就會出現手腳冰涼、畏寒等症狀,因此冬天進補,首要任務就是補足氣血。紅糖中含有豐富的維生素、微量元素以及氨基酸,有益氣補血、暖胃健脾、散寒活血等作用,常吃一些紅糖可以預防和改善貧血。用紅糖來做點心,會比白糖更美味、更營養。今天給大家推薦的是黑芝麻糖油粑粑,天冷的時候,我就愛吃它,成本不過幾塊錢,氣血雙補,營養又解饞。因為加了黑芝麻粉的原因,看起來有點像“黑暗料理”,但是吃起來甜而不膩、軟糯可口,還有濃濃的芝麻香,讓人回味無窮。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【黑芝麻糖油粑粑】
主料:糯米粉180克;黑芝麻粉60克;紅糖粉50克。
配料:玉米油少許;薑汁少許;熟芝麻少許。
第一步:把黑芝麻粉和糯米粉混合,裝入大碗中。再準備一些薑汁,加入熱水稀釋。加一些薑汁,有驅寒暖胃的作用,沒有薑汁也可以直接用200克熱水代替。
第二步:把生薑水分次倒入粉類中混合拌勻,麵糰太軟不成型,可以多加些糯米粉,麵糰太乾,則多加些熱水。麵糰翻拌至沒有乾粉後,再下手簡單揉幾下就可以了。
第三步:把麵糰分成若干份,分別搓圓後,再輕輕按成餅狀,中間稍微按薄一些,更容易熟。
第四步:把紅糖粉倒入小碗中,倒入熱水拌勻,製作成紅糖水備用。
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第五步:鍋裡倒入少許玉米油,放入生胚,中小火煎至表面微黃。餅胚之間要有間隔,避免煎的過程中粘連,用煎代替炸,既可以省油,又可以降低熱量。
第六步:倒入紅糖水,轉中火,煮三至五分鐘,餅胚變軟,紅糖汁逐漸濃稠時,撒入一些熟芝麻,增加香味,關火,盛入碗中即可。
阿膠太貴,天冷我就愛吃它,1盤不過幾塊錢,氣血雙補又解饞!軟糯香甜的糖油粑粑,好吃又營養,大家喜歡這道點心嗎?歡迎在評論區留言,說說您的看法!
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