家庭版小油條的簡單做法，想吃就吃

歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

從小就特別喜歡吃油條，雖然知道油條吃多了並不好，不過嘴饞起來也是控制不住自己的嘴，為了吃到放心的油條，自己就按照網上的方法來嘗試著做一點，雖然做了好幾次，不過還是沒有做出那酥脆可口，中間蓬鬆度非常好的油條，不過我的方法簡單粗暴，也沒有什麼新增劑，吃起來口感還是非常不錯的。

我炸小油條只是在麵粉中加入適量的酵母、白糖、食鹽和小蘇打，用清水和成比較軟的麵糰，和麵的時候不要揉，而是不停地揣面，麵糰和好後放入冰箱冷藏發酵八個小時左右，取出靜置半個小時以上後不要揉麵，直接把靜置好的麵糰壓扁後切成小長條，兩個長條疊放在一起，用筷子壓一下，拉開放入油溫六成熱的油鍋中炸至金黃色即可享受美食，這其中需要注意的是炸油條的過程中要不斷的翻面，讓油條y均勻地受熱。

所需原材料：麵粉300克，清水200克，酵母3克，鹽2克，白糖10克，小蘇打2克。

第一、把三百克的麵粉放在和麵盆中，加入3克的酵母、2克的鹽、2克的小蘇打、十克的白糖，食用油20克。

第二、把200克的水分次加入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉，然後加入20克的食用油。用手把麵糰揣均勻。

第三、麵糰揣的基本均勻後就可以了。

第四、用保鮮膜把揣均勻的麵糰包裹起來，放入冰箱冷藏中發酵八個小時以上。

第五、麵糰低溫發酵八個小時以上後取出靜置半小時左右。

第六、用手把靜置好的麵糰壓成大約一指厚左右的面片。

第七、把壓好的面片切成一指寬的小長條。

第八、把兩個小麵糰疊放在一起，用筷子壓一壓，讓兩個小麵條沾在一起。

第九、鍋中加入適量的食用油（油多一點比較好用），油溫燒至六成熱後放入抻開的油條，邊炸邊攪拌，讓油條表面受熱更均勻。油條炸至金黃色後撈出瀝乾油分即可食用。

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……