六道肉類美食，入冬後建議多吃，暖胃暖身提高免疫，安穩舒服過冬

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天推薦六道葷菜美食，入冬後建議多吃，不僅暖身暖胃，還能提高抵抗力，安穩舒服度過寒冷的冬天。做法簡單營養豐富，大人和小孩都愛吃，一起來看看有哪六道吧。

一、蔥油燜雞腿

準備食材：

雞腿，蔥薑蒜。

做法步驟：

1、雞腿清洗乾淨剁成塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻醃製半個小時，充分醃製入味。

2、起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，炸至焦黃就可以將蔥薑蒜撈出。將醃製好的雞腿放入鍋中翻炒，翻炒至變色後，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右。

3、時間到，開大火翻炒，炒幹水分，撒上蔥花即可出鍋。

二、黃燜雞

準備食材：

雞腿，香菇，青線椒，小米辣，姜蒜。

做法步驟：

1、雞腿清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝乾水分備用。

2、香菇泡發後清洗乾淨，不用切碎，直接一整個香菇瀝乾水分備用。青線椒和小米辣斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿翻炒一會兒，炒出香味後放入姜蒜翻炒幾下，再放入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻入味。

4、加入適量清水，放入香菇，蓋上蓋子燉煮20分鐘。時間到，再放入青紅辣椒翻炒幾下，繼續燜5分鐘。最後開大火翻炒收汁即可出鍋。

三、雙椒炒雞丁

準備食材：

雞胸肉，小米辣，青線椒，姜蒜末。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。小米辣和青線椒切成圈。

2、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末爆香，再放入醃製好的雞胸肉翻炒，炒幹水分炒出香味，炒至表面微焦，再放入老抽和食鹽，翻炒均勻。

3、最後放入小米辣和青線椒翻炒均勻，開大火爆炒出香味，炒至辣椒斷生即可出鍋。

四、紅燒肉鵪鶉蛋

準備食材：

五花肉，鵪鶉蛋，冰糖，蔥薑蒜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉。

做法步驟：

1、五花肉清洗乾淨切成塊，冷水下鍋焯水，煮開後撇掉上邊的浮沫，再撈起五花肉控幹水分備用。

2、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，撈起放入涼水中放涼，再剝殼備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，倒入五花肉翻炒上色。再加入料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽，翻炒均勻。

4、加入適量清水沒過食材，放入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉，蓋上蓋子燜煮20分鐘。接著再放入鵪鶉蛋繼續燜煮10分鐘。

5、最近夾出香料，開大火翻炒收汁即可出鍋開吃。

五、小炒牛肉

準備食材：

牛肉，香菜，泡椒，小米辣，洋蔥，蒜末。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨後切成薄片，裝入碗中，加入料酒、澱粉、食鹽，抓拌均勻醃製十分鐘。洋蔥切成小塊，小米辣切圈，香菜切小段，蒜切末。

2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒至變色，然後盛出備用。重新起鍋燒油，油熱後放入洋蔥、蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。

3、加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味。最後放入香菜翻炒，炒出香味後即可起鍋開吃。

六、香辣排骨

準備食材：

排骨，小米辣，蔥花，薑片，蔥段，洋蔥，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒、蔥段和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起排骨瀝乾水分備用。小米辣和洋蔥都切成丁，準備好蒜末和蔥花。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、洋蔥和小米辣爆香，再放入排骨翻炒均勻，加入醬油、食鹽和白糖翻炒均勻入味，加入適量清水，蓋上蓋子燜煮半個小時。

3、時間到，開啟蓋子，撒上白芝麻、孜然粉、椒鹽粉、辣椒麵，翻炒均勻入味，爆炒出香味後撒上蔥花即可出鍋。

入冬了，平時吃飯不要太節儉，多吃點肉類美食，可以暖身禦寒提高身體抵抗力，才能安穩舒服度過寒冷的冬天。如果以上分享的六道肉類家常菜，大家都學會了，就試著給家裡人安排起來吧。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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