涼拌皮蛋時,先煮還是先剝殼很多人搞錯,難怪腥味重,不成形

涼拌皮蛋時，先煮還是先剝殼？很多人搞錯，難怪腥味重，不成形

天熱的時候，我們大家每個人都是非常的喜歡吃涼拌菜的，在這個時候食物的種類非常的多，特別是在蔬菜上，我們有了更大的選擇性，所以我們就可以選擇一些不同的蔬菜來做成涼拌菜吃，這個時候黃瓜版說的非常的好，除了黃瓜之外，皮蛋也是很多人比較喜歡吃的，做成涼拌菜味道特別的好吃。

皮帶在我們國家有很多人非常喜歡吃，但是對於老外來說，他們會覺得這個東西難以下嚥，因為有一種很怪的味道，他們可能接受不了這樣的味道，但是對於我們中國的人來說卻是非常的喜歡，本人就非常的喜歡吃涼拌皮蛋，經常得去超市或者是蔬菜店裡面購買一些回到家裡面做著吃。

在做涼拌皮蛋的時候，我們大家都知道了，皮蛋本身有著很濃重的腥味，我們大家在吃的時候需要把皮蛋放到水裡面先煮一下，這樣可以去除它本身原有的腥味，但是做涼拌皮蛋的時候，應該先把皮帶放到鍋裡面煮，還是應該先把殼剝掉？這一點很多人搞錯，難怪做出來的皮蛋腥味重，不成形。

那天下班的時候就去超市裡面採購一些蔬菜，我就買了一些皮帶，回到家裡面做涼拌皮蛋，平時都是我在家裡面做飯，沒想到回到家裡面的時候，老公卻自作主張的要求要做飯，他在做涼拌皮蛋的時候，我就告訴他了做涼拌皮蛋的做法，否則做出來的不好吃。

應該在鍋裡面加入適量的清水，大火煮開之後把皮蛋直接放入進去，先不要剝殼，然後煮上5分鐘，撈出來用冷水衝一下，然後再把外殼剝掉，在刀背上抹上一層食用油，然後就可以把皮蛋切成塊狀，這樣不會粘鍋，而且切出來的皮蛋也不會碎掉，非常的完整，掌握這個技巧，做出來的涼拌皮蛋沒有腥味，非常好吃。