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在潮汕有一種神花,只有潮汕人才懂它的含義!
人文榕樹、竹子、石榴、菝草、刺等植物,都有趨吉避凶的涵義,雖然它們披著迷信的外衣,但這些植物反映了潮汕人們對天命的敬畏和美好的寄望
閱讀更多潮汕美食之糖蔥薄餅 怎麼做?
以前在潮汕地區的許多街頭可以看到很多賣糖蔥薄餅的攤檔,薄餅是現做的,糖蔥也是很新鮮的,吃起來裡面鬆脆外皮韌
閱讀更多鼠年話鼠粿|鼠曲粿:深挑乍見鼠耳香
”不過,潮汕的鼠麴草有兩種,一種葉大,稱“大米鼠曲”,一種葉小,稱“小米鼠曲”,花皆白色,與周作人提到的“黃花”有所不同,這可能是地方差異的緣故,或是其他原因
閱讀更多潮汕文化“”鼠殼粿”,您聽說過嗎?
美食加入蘿蔔絲(水)、紅糖、鼠殼泥,適量水,高壓鍋中小火煮半小時,至所有材料融合成泥
閱讀更多潮汕,一個美食聖地,用小吃就能填滿你的胃
文/喵七說美食腸粉,就是用麵粉製作而成,薄薄的一層粉裡面裹著各種肉,蝦,菜,雞蛋等,自成一派的特色腸粉,粉夠柔韌爽滑,湯汁夠飽滿濃香,料夠足,包括我,每個在外頭工作,讀書的人回來必須簽到一盤腸粉,光是看圖片就已經口水直流
閱讀更多潮汕特色小吃“薯粉粿”,晶瑩剔透,香糯軟嫩,是潮汕人的老味道
記得小時候上學,會途徑一間粉粿店,早上的時候,門口都會排著長長的隊伍,熱氣騰騰的粉粿從大蒸爐中拿出來,一個個杯口大,小巧玲瓏,邊沿收口齊整,成半月彎形,餡料置中,爽口多汁不糊 皮,皮薄,裡面不同的餡料看得清清楚楚,只要跟店主說明要哪種餡即可
閱讀更多屬於潮汕人的“抹茶蛋糕”——樸籽粿
美食清明節前後這段時間,潮汕地區的朴樹發生嫩芽,長出果實,就可以採摘、清洗、切碎、水磨樸籽粿的做法1採摘樸籽葉和樸幟2樸籽葉洗淨切碎,加水用料理機磨碎3加入50克油繼續打磨成泥狀4將粘米粉、糖、酵母、樸籽葉泥、白糖混合,總量控制小於1148克(
閱讀更多優秀的麵條都為自己"帶鹽" | 炒普寧鹹面線
美食食材普寧面線 / 蝦米 / 臘腸 / 雞蛋冬菇 / 韭菜 / 豆芽 / 沙茶 / 雞精 / 鹽步驟1、大火燒鍋煮水,水開後下面線氽燙至軟化、熟透
閱讀更多潮汕牛肉丸和牛筋丸到底有什麼區別?一起來看看牛筋包的營養價值!
製作過程不同牛肉丸製作時需要將整塊的牛肉捶打成黏手肉泥,主要目的是將牛肉中的筋錘散,肉丸需要將這些嫩筋挑出以便口感更加鮮嫩,牛筋丸則會保留這些肉筋達到口感更有嚼頭的目的,一些商家甚至會特地在筋丸中新增嫩筋
閱讀更多【美食】潮汕牛肉火鍋,潮汕人最愛的潮菜,這個冬天就要這麼吃了!
潮汕本地人吃牛肉火鍋,就愛佐一碟特製的沙茶醬
閱讀更多廣東潮汕吹機粽怎麼做?廣東潮汕吹機粽的味道和味道是怎麼來的呢?
光是想想就讓人流口水啦~香菇蛋黃肉粽鳳凰的桅粽:桅粽,也稱作枕頭粽,因形狀像枕頭而得名,用糯米浸漬後用手工推石磨磨成粉漿,配入搗碎梔子(民間多稱枝子或黃枝)浸泡濾渣成為黃色藥液,然後又再用鋪姜鹼液拌勻(鋪姜是潮汕通稱的青草藥,曬乾煅成炭末,
閱讀更多【週末特刊】黃鰭馬面多少錢一斤,蒸、煎、炸、煮、燜、切魚生。
”以前,由於出遠海捕魚的潮汕漁民,捕魚後來不及回岸賣魚,沒法保鮮怕魚壞掉,便在船上燒一鍋鹽水,將魚煮熟之後在其表面撒粗鹽調味,像做飯一樣做魚,像吃飯一樣吃魚
閱讀更多廣州這家手工粿汁店,連大眾點評都搜不到,但卻有著一個神秘的故事
美食雖說配料大多相同,但是有些吃不慣的人可以換掉主食,大概就是“換湯不換藥”
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美食潮州紅燉牛雜,民間用大鼎加入各種香料與牛雜牛腩,其中特色的配料就是紅糖,熬出來的牛雜清甜美味潮汕魚餃比蝦餃還好吃的魚餃,你肯定沒吃過~取海鮮為原料製成餃皮,取其肉質細膩、鮮嫩
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藝術7粥裡有地瓜潮汕人偏愛地瓜粥,來一碗香甜的地瓜粥整個人能量滿滿~8潮汕語才說的全十二生肖你如果用普通話問潮汕人十二生肖的排序,潮汕人答不上來
閱讀更多海浮石跟浮海石一樣嗎?海浮石是什麼東西?海浮石怎麼做最好吃的?
海石花糖水是潮汕傳統民間小吃,天然果凍,吃起來清爽可口,最適合夏天了,是夏日解暑甜品
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人文牛骨頭和白蘿蔔將湯底熬煮的香濃、牛肉新鮮十足、特色的沙茶蘸料會帶給你不一樣的體驗
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藝術-- 百年英歌 · 匠心傳承 --俗話說:北有安塞腰鼓,南有普寧英歌想必普寧的朋友對英歌舞是再熟悉不過了那麼今天我們簡單聊一聊英歌舞英歌舞是漢族舞蹈形式之一,流行於潮汕地區
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旅遊十一月十五祭拜當天一早,陸秀夫公墓前,來自潮汕各地的陸氏子孫,絡繹不絕的來到現場,在主禮方的主持下有序依禮拜祭
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美食對無米粿來說,只有放在平鍋中慢慢煎制,體會皮的香氣,餡料的香氣才會先後散發出來
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