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扣肉的做法,直接蒸是大錯,牢記幾個關鍵步驟,保證入口即化不油膩
美食第八步、將五花肉皮朝下放入扣肉碗中,倒入剩下的醬汁,鋪上炒香的梅菜碎,用手壓一壓
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美食——梅菜扣肉的做法——準備食材:帶皮的五花肉一塊,梅菜乾少許,大蔥,老薑,料酒,生抽,老抽,食用油,精鹽
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美食第七點,然後我們將裝著五花肉以及梅乾菜的碗放在蒸鍋上開始蒸,大約蒸上兩個小時就可以了,蒸好之後,直接將梅菜扣肉倒扣過來就可以了,撒上一把蔥花,這樣一份鹹香美味,好吃不油膩的梅菜扣肉就做好了,會比外面餐館裡面賣的更好吃一些
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美食第六:將豬肉放在案板上,用刀切成厚片,大概半釐米左右,全部切好之後將肉片放入調好的料汁內,抓拌均勻,讓肉片裹一層料汁,然後再將豬肉肉皮朝下一片一片的擺入碗內,全部擺好之後放一旁備用第七:梅乾菜泡好之後抓洗乾淨,多清洗幾遍,然後擠幹水分撈出來
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梅菜扣肉看著又亮肉質又嫩的技巧,把焯過的五花肉和蜂蜜、醬油放在一塊攪拌
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比如梅菜扣肉,通常我們在家都會製作,但是不管怎樣做,味道就是不夠喜宴上師傅做的香夠入味
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確實這道菜,肥而不膩,特別的入味好吃,但是,這道菜很多人只在飯店裡吃過,自己在家卻不會做,今天呢,我就把梅菜扣肉,最好吃的家常做法,分享給大家,好了,廢話不多說,接下來直接給大家上乾貨了
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不過看到後面你可能會覺得很無語,因為它是用三杯調料做成的,所以才叫三杯鴨
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梅菜扣肉【主料】五花肉一塊500克、梅菜200克【輔料】蔥一根、蒜4瓣、姜一小塊【調料】老抽兩勺、生抽兩勺、豆腐乳一塊、五香粉一勺、蠔油兩勺、糖半勺、料酒適量烹飪過程:第一步煮五花肉,五花肉清洗過後放入鍋內,加入淹沒五花肉的水,大火煮開撇去
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