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狗肉火鍋加什麼配菜30款狗肉菜做法生燜狗肉
美食大蒜去皮,洗淨,切片,待用、炒鍋燒熱,放入香油燒五成熱時,下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味,加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水,大火燒開後,改用小火煮至八成熟,撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段,再把狗肉撈出,放入瓷盆
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做法:將豆腐切成6釐米長、3釐米寬和厚的塊,入油炸成金黃色撈出,削去皮箱的一面,挖去內瓤,將蝦仁、雞脯肉、豬肉(肥瘦各半)都切成米粒狀,再加入醬油、味精、白糖、鹽,炒熟用溼澱粉勾芡,成三鮮餡心,再分別裝入豆腐盒中,用蛋清糊封口放在盤中,上籠
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炒鍋洗淨,放油,燒至四成油溫,放入郫縣豆瓣、花椒炒出香味,倒入鮮湯燒沸,用漏勺撈去花椒、豆瓣渣,放入鴨子條,薑片、料酒、醬油、鹽、改用小火燒至鴨肉熟透約30分鐘,加入瀝乾水的魔芋條,待魔芋少入味時,加入味精、蒜苗,用水豆粉勾薄芡,收汁即成
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2、原鍋留少許底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,烹紹酒,加入黃豆醬,精鹽,味精炒香,添湯燒開,用水澱粉勾芡,下入墨魚卷,翻爆均勻,淋香油,出鍋裝盤即可
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