養氣血就是養命，建議大家冬天多吃5樣，益氣養血，強免疫好過冬

進入冬天，溫度逐漸下降，各種防寒的衣服都穿到身上，有些人還是覺得冷，手腳始終暖不熱，這可能就是體內的氣血不足，身體比較虛弱，免疫力和抵抗力都很差。

遇到這樣的情況，我們就要多吃一些養氣血的食物，既能補充營養，還能增強免疫，順利度過寒冬。

今天就給大家推薦5樣美食，做法簡單，營養豐富，特別適合中老年人食用，下面就一起來看看吧。

一，雞肉

雞肉是常見的營養品，富含蛋白質，脂肪，維生素和礦物質，有溫中補血，補益肝血的食療功效。

推薦食譜：【隔水蒸雞】

1。準備柴雞半隻，先斬去雞腳，放入盆中備用，再放入蔥片和薑片，加入食鹽1克，料酒適量去腥，生抽適量，用手抓勻，醃製10分鐘。

2。取一個小盆，放入香菇一個，玉米兩小塊， 紅棗4個，枸杞子幾粒，黃花菜一小把備用。

3。把雞肉醃好以後，把配菜倒入雞肉盆中拌勻，再把配菜全部蓋到雞肉下面，這樣可以避免蒸出來的雞肉過於油膩，然後用保鮮膜封住，用牙籤在上面扎幾個透氣孔。

4。鍋裡面燒水放上篦子，水開後放入雞肉，蓋上鍋蓋，改中火連續蒸40分鐘。

5。時間到了取出蒸好的雞肉，放入另一個盆中，擺上配菜，最後再放上一朵香菜用來點綴，美味即成。

二，鴨血

鴨血也是補血的佳品，含有豐富的蛋白質和氨基酸，還含有多種微量元素，而民間又有“以血補血”的說法，經常食用可以養氣血，強免疫。

推薦食譜：【韭菜炒鴨血】

1、準備韭菜一小把，洗淨後切成三釐米長的段，切好放入盆中，鴨血兩塊先從中間切開，再切成厚片，切好以後裝入盆中。

2、青紅辣椒各一個切成細圈，生薑一塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片。

3、我們把鴨血焯一下水，鍋中開始燒水，加入一點食鹽增加底味，再加一點料酒去腥，水開以後下入鴨血，焯水一分鐘，然後撇去上面的浮沫，然後用漏勺撈出控水。

3、重新起鍋添入一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，再添入半碗清水，接下來開始調味，加入食鹽，生抽，加一點老抽調色，加入一點胡椒粉，攪拌化開調料，然後倒入鴨血，改小火燒兩分鐘。

4、最後勾入一點水澱粉，然後倒入韭菜段，快速翻炒，把韭菜炒至斷生後，淋入少許明油，簡單翻炒均勻即可關火起鍋。

三，紅棗

紅棗富含維生素，蛋白質，糖類，有機酸，以及鈣，鐵等營養成分，可以補養氣血，提供身體的免疫力。

推薦食譜：【紅棗黑米粥】

1。準備黑米2兩左右，提前煮熟備用，大紅棗幾粒去核切成薄片，雞蛋2個，把蛋清和蛋黃分別打入2個碗中，蛋清備用，蛋黃不用，再把蛋清裡面加入少許清水，用筷子攪勻打散。

2。起鍋添入適量清水，加入白糖30克左右，下入黑米和紅棗，用勺子推動幾下，防止黑米粘鍋，再勾入適量水澱粉，使湯汁更加粘稠濃郁。

3。熬至湯汁沸騰時撤火，再利用餘溫把蛋清均勻的淋入鍋內，用勺子不停地攪拌，再用大火煮開，即可起鍋關火盛入盆中。

四，香菇

香菇是常見的營養食材，富含維生素，氨基酸和多種微量元素，可以煮湯，炒菜，包餃子，有養血補氣，開胃助食，延緩衰老等食療功效。

推薦食譜：【香菇燒青菜】

1。準備香菇5到6個，洗淨後切成條，大蔥半根切成馬蹄片，蒜子一小把切成蒜片，紅椒一個切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把備用。

2。起鍋燒水加入少許植物油，水開後下入香菇，焯水一分鐘左右，下入上海青，焯水10秒鐘倒出控水拔涼。

3。另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅椒爆香，加入蠔油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少許清水。

4。加入

食鹽2克，雞粉2克，白糖1克

提鮮，快速翻炒化開調料，勾入薄芡，淋入少許明油，簡單翻勻就可以關火起鍋裝盤了。

五，山藥

山藥是一種藥食同源的食材，含有豐富的蛋白質，多種維生素和無機鹽等營養物質，可以補氣養血，生津益肺，經常食用對身體健康有好處。

推薦食譜：【木耳炒山藥】

。準備淮山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準備一把木耳提前用溫水泡開，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜仔幾個切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入盆中備用。

2。鍋中添入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水放入盤中。

3。重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水後的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調味：加入食鹽，味精，白糖，雞精各適量，翻炒均勻，勾入水澱粉，淋入許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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