此物是燉排骨的"黃金搭檔",香氣撲鼻又吸油,天天吃都不膩

燉排骨對於大家來說一定不會感到陌生了吧，這是一道平時大家的餐桌上都經常會出現的菜。但是想要讓自己燉出來的排骨更加的香濃，多加上這樣一個玩意，口感會更好，讓你怎麼吃都吃不膩。這個東西就是幹豆角。對於排骨的營養大家一定都是知道的，但是它的裡面有著大量的蛋白和脂肪，如果這時候加上一些幹豆角來搭配，那就可以跟裡面的營養進行互補，整個菜的價值就提高了不少。

今天，小編就來跟大家分享一下這道幹豆角燉排骨的製作方法。首先，是把所有需要的原材料和調料都準備好，放在一旁備用。在做菜之前要記得把幹豆角提前用溫開水泡一下。當然排骨也要浸泡，這樣裡面的血水才能更好地去除掉。

準備好一口鍋，往鍋裡倒上一些食用油，等油溫差不多的時候，把五花肉片放下去煸炒，這樣是為了把肉裡面的肥油煸出來。接著把之前處理好了的排骨放下去，炒到看到排骨變顏色了，就可以往裡面放蔥姜和八角這些東西了。然後再往裡面加一些料酒和醬油著個色。這樣做，不但容易上色，肉裡面的腥味也比較容易去掉。

加上一些清水，能蓋過鍋裡面的食材就行，等水燒開了以後，把豆角加進去，用中小火慢慢燉，等看到鍋裡的排骨都差不多熟了，就可以加一些食用鹽和蔥花了。最後收汁就可以盛出來了。