家常韭菜蒸包，皮薄餡鮮，咬一口還流汁，太好吃了

韭菜蒸包

家常早餐包，兒子比較喜歡的…

原料：中筋麵粉、清水、酵母、豬肉、韭菜、圓蔥、蔥、姜、花椒粉、食用油。

做法步驟：

第1步、準備食材，豬肉、圓蔥、蔥、韭菜切丁，姜切沫待用。

第2步、首先把酵母放入水中融化後倒入麵粉中。

第3步、揉成光滑麵糰蓋保鮮膜醒發2小時左右。

第4步、麵糰快醒發好之前，把豬肉丁、圓蔥丁、蔥沫姜沫，鹽，食用油，生抽，花椒粉放在一起攪拌均勻。

第5步、靜置10分鐘。

第6步、然後放入韭菜（換了個大碗）。

第7步、攪拌均勻即可。

第8步、醒發好的麵糰是原來的2倍大左右，指頭戳個洞不回縮即可。

第9步、把麵糰揉搓排出空氣，可撒適量乾麵粉防粘。

第10步、把揉搓好的麵糰均分成自己喜歡的大小。

第11步、擀成中間厚周邊薄的麵皮。

第12步、包入餡料。

第13步、形狀隨自己喜歡就好。

第14步、依次做好。

第15步、放入蒸屜每個之間留出一定的距離，冷水下鍋，開大火，水開後再蒸15~20分鐘。關火悶3分鐘。

第16步、出鍋啦。

第17步、開吃吧。

第18步、成品圖。

第19步、成品圖。

小貼士：

1。麵粉乾溼度不同，用水量可根據自己麵粉乾溼度上下增減5~10克。2。餡料中鹽的用量根據自己口味新增。也可以換成自己喜歡的餡料。3。麵糰醒發好後可多揉一會，面揉到了才好吃噢。4。吃不完的密封冷藏儲存，可冷凍，再吃的時候熱一下即可。建議儘快吃完噢。

來自 美食天下 糖小田yuan 的作品。