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農村烙餅的家常做法,太簡單了,又香又軟,勁道可口
每家每戶都吃過的烙餅,從小吃著烙餅長大的我,對它的喜愛那不必多說,烙餅最多的是卷著菜吃,還有的人喜歡重口味的是夾著大蔥吃,每個人的吃法各不相同,用烙餅卷著吃,別提有多幸福了,其實在家烙餅挺簡單的,只要找對方法,烙好的餅和買的一樣好吃,和麵有
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做手擀麵一定注意和麵不要軟了,煮麵條的時候,開水下鍋,再次煮開鍋就可以吃了,時間長了會煮斷和粘鍋
閱讀更多做蔥花餅要多加一點水,外酥裡嫩,蔥香濃郁,怎麼吃都好吃
旅遊另外,做蔥花餅要好吃,一定要多加蔥花喲
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美食南瓜甜味比較高,用它來和麵,不僅麵糰發酵快,蒸出來的饅頭也會更蓬鬆柔軟
閱讀更多西葫蘆別再炒著吃了,這樣做咬一口滿嘴香,6歲兒子一次吃了2個
把500克的麵粉分成兩份,一會兒用涼水和麵,一份用開水和麵,然後揉在一起醒至20分鐘,然後再煎3個雞蛋搗碎放涼放入西葫蘆中,再用五香粉,鹽,花椒油拌勻,和好的面分成同等的小劑子,和包包子一樣,擀薄皮放入餡收口按壓成圓餅,電餅鐺刷油烙至兩面金
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三、死麵死麵就是用涼水和麵,現和現用,這樣的面比較耐煮,筋性和延展性比較好,適合做煮、烙、煎、炸等麵食
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別再用打蛋器了,容易起筋兒第8步、分6份,蓋蓋兒,冷藏備用第9步、等發麵完成,麵糰也分6份第10步、取一酥皮兒團,壓扁,稍稍中間厚四周薄第11步、單取一份放入酥皮兒,包裹好第12步、二次發酵大約20分鐘,烤箱發酵功能或者放入一碗開水,發酵效
閱讀更多自己在家裡烙的餅又厚又硬?記住這三點烙出來的餅又薄又脆很美味
第三,做烙餅和麵的時候,最佳的水面比例就是1:2,這樣和出來的面就會很有彈性,並且烙出來的餅又香又脆很好吃
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比較適合做春捲皮等等3、 溫水和麵,這是介於冷水和溫水之間,蛋白質和勁道還有所保留,但是沒有冷水和麵的勁道足,還有熱水燙麵的柔軟性,這樣就適合發酵麵糰
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所以用40到50度左右的溫水和麵的話,既可以很好的把麵粉和水融合在一起,又可以將麵糰揉的比較軟一點,這樣蒸出來的包子皮也更加鬆軟
閱讀更多傻瓜式蒸饅頭方法:和麵、揉麵、發麵全自動,還可以自動烤成麵包
饅頭是我們日常主食,從饅頭房買的饅頭,有時候不良饅頭房會亂新增新增劑,同時,價格也比自己蒸饅頭要高,所以,自己蒸饅頭,又衛生健康又省錢,可是,很多小夥伴蒸饅頭不好吃,往往就是在和麵和發麵這個步驟上,有時候拿捏不準,最近發現了一款可以自動做成
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【製作要點】炸油條的面一定不能選擇高筋麵粉,因為筋骨太強的面入鍋回縮厲害,不易膨脹蓬鬆,炸出來的油條口感不好
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小貼士:烙餅和麵的時候,要將油、水後一起倒入麵粉中,若先加油,後加水,或先加水,後加油,都不容易拌勻
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美食用冷水和麵的方法:原料:富強粉,色拉油第一步:將麵粉放到一個乾淨的盆裡(必須是中筋的富強粉,用這個面和出的烙餅麵筋性不高很容易操作如果用高筋的就會很硬),裡面加入少許的色拉油,然後將稱好的清水加入到麵粉盆裡用手順一個方向將乾粉與水融合成麵糰
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美食做油餅時有人喜歡用冷水和麵,有人喜歡用開水和麵,其實最正確的做法就是用半燙麵,因為全部用冷水和麵的話,做出的餅口感較硬,不柔軟,也就是我們常說的“死麵餅”,而全部用開水和麵的話,雖說餅很柔軟,但是缺少了一些嚼勁兒,所以做油餅半燙麵是最為完美
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明天立春,記得給家人做春餅吃,教你正確做法,柔軟薄如紙,涼了也不硬
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美食下面給大家展示一下炸饊子的方法第一步:熬製花椒水花椒水兌鹽水,這個是用來和鹹味饊子面的化白糖,兌入花椒水,是用來和甜味饊子面的第二步:和麵基礎材料:麵粉、清油、雞蛋,當然也可以加入牛奶等其他的調味料炸制饊子用掉一袋10公斤的麵粉、一桶油、2
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食譜:紅棗粘餑餑食材:糯米粉二杯,細玉米麵一杯,紅棗適量
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運動準備200克麵粉加2克鹽拌勻,將麵粉分成兩份,一份用熱水加熱表面,另一份用冷水和麵,將麵粉混合在一起,用手揉成光滑的麵糰,蓋上一層保鮮膜,醒1小時
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在平時和麵的時候小編還有一個習慣,那就是揉成麵糰靜置一段時間之後會再揉一次,進行排氣處理,然後把它抹上一層油就可以靜置等待了,一般情況下,想要製作油條,肯定要提前進行準備的,所以說剛和好的麵糰是不能夠直接使用的,最好是要放一晚上的時間,這樣
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