您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 麵食
烙餅要不要發麵,注意這點,烙的餅又酥又脆
還有一種是用酵母發的面,酵母中含有酵母菌,酵母菌在無氧呼吸的時,分解麵粉中的糖,產生二氧化碳和水,產生的二氧化碳會讓麵糰中充滿氣泡,讓麵糰蓬鬆,做出來的麵食會更可口
閱讀更多帶你吃飯:低筋、中筋、高筋麵粉不僅是一字之差而已
高筋麵粉中含有很多的蛋白質,這就是它最顯著的特點,所以高筋麵粉的作用就是能使做出來的麵食的口感非常筋道,總是被用在麵包、餃子皮、鬆餅等食物中,想要在市面上買到,也很容易
閱讀更多飲食文化|餄烙面——“壓”出的麵條 獨特的美味
製作餄烙時,將餄烙床置於鍋灶上,先將揉好的麵糰填入圓筒狀的餄烙床子,再把壓棍的鐵芯對準筒口,手扳壓棍用力下壓,麵糰子便從小孔中擠出,根根規格統一的餄烙麵條就落入餄烙床下沸騰的開水中
閱讀更多月是故鄉明,盤點那些讓人口水直流的磁州美食……
美食磁州燜子必須安排上,它是磁州當地獨一無二的涼熱皆可吃的小吃,選上好的精肉,剁成肉泥,加上調料和蔥薑蒜末,和水澱粉攪拌一下,攤在薄薄的雞蛋餅上,四面裹好,上籠蒸熟,等到冷卻凝固成長方形的塊狀,再改刀切成或條或片的形狀拼盤,沾上蒜汁或者芥末汁,
閱讀更多四月最愛的懶人面食,不發麵,捲一捲,蒸一蒸,比肉包子還好吃
於是我就用這點菠菜,加上雞蛋,粉絲,做了我最愛的懶人面食,不發麵,只要捲一捲,蒸一蒸
閱讀更多發麵時,只加酵母和白糖可不行,多加2樣,麵糰發酵更徹底
不管做什麼麵食,都是需要發麵的,在發麵的時候,只加酵母和白糖是不行的,還要加這2樣,這2樣就是小蘇打和食鹽,這樣發酵出來的麵糰就會更加的蓬鬆宣軟,做出來的麵食口感才會達到最好
閱讀更多河南正宗蒸麵條的做法,又鮮又香又筋道,天天吃都不膩
3、然後鍋中加適量水,燒開,放豆角豆芽炒至半熟,然後把面放到鍋裡給攪拌均勻,然後繼續悶10分鐘左右,就可以出鍋食用了
閱讀更多各省的代表麵食,讓你流口水,你最喜歡哪個?
八、福建廈門沙茶麵沙茶麵沙茶麵是福建地區的湯類麵食小吃,在整個東南亞都很流行,其精華就在於沙茶醬,沙茶醬主料有蝦乾,魚乾,蔥頭,蒜頭,老薑等等,經油炸香酥再研磨製成
閱讀更多鄉愁寄美食 | 走“晉”看山西刀削麵
世介面食在中國中國麵食在山西山西面食源遠流長距今已有2000多年的歷史01和麵▌ 掌握力度把握硬度▌ 醒面三小時醞釀獨有的山西味道▌ 撒一把麵粉散若飛花02揉麵▌ 手腕發力直至麵糰光滑細潤03上板▌ 一切準備就緒04削麵一刀趕一刀如行雲流水
閱讀更多陝西最有名的4道麵食,個個經典美味,其中第三個因為名字而出名
岐山臊子面臊子面是陝西岐山的風味名吃,也是陝西最有名的麵食之一
陝西臊子biangbiang麵食楊凌2022-11-29
閱讀更多這4種主食越吃越胖,油條沒上榜,每種都很美味,一般人很難戒掉
再加上泡麵裡面還有一包調料油,它也是非常不健康的,泡完面你會發現上面一層都是油,吃下去真的很難將這些熱量和油脂分解消耗
閱讀更多【關注】“嘗”舌尖上的年味,“品”孔府菜千年的老味道
“我們一直在孔府菜傳承上不停創新,不僅是菜品,在用餐方式上也在改變,如今越來越多的人都喜歡在大年三十去餐廳吃年夜飯,可這兩年情況特殊,我和我們酒店推出了安心外送年夜飯的形式,採用特有的打包餐具和工作人員親自送餐等方式,讓孔府菜變得更貼近時代
閱讀更多大胃王吃10斤麵條吃不胖,只因在麵條裡放了“它”,很多人照做過
大胃王吃10斤麵條吃不胖,只因在麵條裡放了“它”,很多人照做過在我們生活中有很多的人特別能吃飯,有時候別人吃小半碗的麵條,周圍能吃飯的人能吃兩三碗,還是特別大碗的麵條,這些人在我們周圍其實是很多的,說不知道的,可能是你沒有仔細發現,另外吃這
閱讀更多麵條別老煮著吃,蒸一蒸,口感更贊,爽滑入味,早餐吃它最過癮
【豆角蒸麵】所需食材:麵條150克、豆角200克、去皮五花肉120克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉2勺、鹽少許、薑末少許、大蒜3瓣、水4勺、花椒少許溫馨提示:調味料所用到的勺,就是家裡吃飯大小的勺子1、將五花肉洗乾淨,切成薄
閱讀更多發麵只放酵母可不對,照我做法,只需一次發酵,鬆軟好吃不塌陷
遊戲自己在家做麵食,很多人發麵時候就用現成的酵母粉,小編一開始也是這麼做,但是發現做好的饅頭口感不是太好,而且發麵的時間又很長,蒸好的饅頭甚至還會出現死麵塌陷,後來和一位多年麵點經驗的老師傅請教,原來發面時候多加1物,不但縮短了發酵時間,只需一
閱讀更多1碗麵粉加上1把菠菜,試試新吃法,暄軟勁道有創意,孩子喜歡吃
美食導語:1碗麵粉加上1把菠菜,試試新吃法,暄軟勁道有創意,孩子喜歡吃作為地地道道北方人,我家的日常餐桌離不開面食,麵食不僅是重要的主食,而且還是製作各種小吃的重要原料,多數情況下我家的麵粉是用來蒸饅頭的,在早餐吃也是很不錯的選擇,不過總是用面
閱讀更多陝西人有多愛吃麵?盤點陝西10大面食,你吃過幾種?
陝西地處內陸腹地,簡稱“陝”或“秦”,這裡歷史悠久,飲食文化獨具特色,特別是麵食,可以說聞名全國,比如說油潑面、臊子面,在很多地方,都受到了食客歡迎,那麼陝西人到底有多愛吃麵
麵食臊子油潑面陝西biangbiang2021-12-13
閱讀更多蒸饅頭直接加水就錯了,不用蒸鍋,不加水,暄軟有嚼勁,比肉還香
今天我就用新鍋蒸饅頭,不加一滴水,不用蒸鍋蒸,暄軟有嚼勁,比吃肉還香,看著就好吃,做法分享給大家,學起來吧
閱讀更多立冬後,多給家人做此麵食,入鍋一煮筋道又爽滑,比手擀麵好吃
我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支援,大家的支援就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食導語:一到冬天,我就給家人做它,一擀一煮,筋道爽滑,好吃頂飽還保暖我這個人特別喜歡吃麵
閱讀更多教你一招做出好吃的肉包子,調餡才是關鍵,清水加不得
【菜名】:白菜包子【準備食材】:豬肉餡900克、白菜1顆、蔥薑末少量、生抽、鹽、蠔油、花椒粉、料酒、香油、植物油、麵粉460克、溫水240克、酵母5克【烹飪步驟】:1、 首先將麵粉、水和酵母一起倒進機器桶中,按下和麵的按鈕啟動這個功能
閱讀更多