各省的代表麵食，讓你流口水，你最喜歡哪個？

一、河南燴麵

河南燴麵

這個是我家長鄉最有名的麵食，羊肉羊骨熬湯，湯水都成了奶白色。將面拉成薄片入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲等。面片爽滑，湯汁濃郁，回味無窮。

二、山西刀削麵

山西刀削麵

山西傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

三、北京炸醬麵

北京炸醬麵

由菜碼、炸醬拌麵條而成。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，爽口有味，甚為好吃。

四、甘肅蘭州拉麵

蘭州拉麵

也叫蘭州清湯牛肉麵，“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”，風味獨特，其特點是“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內顧客的青睞。

五、湖北武漢熱乾麵

熱乾麵

湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料，芝麻醬是必不可少的。其色澤黃而油潤，味道鮮美。

六、陝西岐山臊子面

臊子面

陝西以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子的意思就是剁好的肉末或切好的肉丁，用各種調料，香醋，辣椒等炒制而成。麵條拌上臊子，香辣夠味，體現了陝西人的豪邁。

七、浙江杭州片兒川

片兒川

片兒川是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲，味美且有養生之效。

八、福建廈門沙茶麵

沙茶麵

沙茶麵是福建地區的湯類麵食小吃，在整個東南亞都很流行，其精華就在於沙茶醬，沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等等，經油炸香酥再研磨製成。

九、吉林延吉冷麵

延吉冷麵

吉林延邊地區的延吉冷麵最為有名。因為口感冰涼酸甜，十分清爽，是夏季人們常吃的一款麵條。

十、四川擔擔麵

擔擔麵

四川的傳統特色麵食，滷汁酥香鹹鮮爽辣，完美的繼承了川菜麻辣爽口的特點。

十一、上海蔥油拌麵

蔥油拌麵

蔥油拌麵是上海的一道色香味俱全的傳統小吃，製作時會將蔥煸炒出蔥油，淋在麵條上，因此得名蔥油拌麵。

十二、廣東雲吞伊麵

雲吞伊麵

鮮肉雲吞與麵條的完美結合，湯色奶白鮮甜，誰說廣東人不吃麵條？

以上是各省特色的麵食，排名沒有先後之分。中國飲食博大精深，僅僅一個麵食就有無數種，我列舉的只是很少一部分，有朋友補充的歡迎評論指出。你看到這些麵食都流口水了嘛？