茄汁大蝦:看一遍就能學會,原來做法這麼簡單

茄汁明蝦怎麼燒

這道菜顏色誘人，蝦肉鮮嫩Q彈，酸甜可口，吃起來解饞又過癮！

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茄汁大蝦

圖文 |

小嵐私廚

野生斑節蝦6只番茄1個冰糖適量生抽適量蠔油適量鹽適量檸檬半個黃油適量

1。 斑節蝦洗淨剪去鬍鬚，背部開刀，挑出蝦線。

2。 淋上檸檬汁，放適量鹽，醃製15分鐘。

3。 把打碎的番茄汁倒入鍋內，放適量冰糖、生抽、蠔油熬煮成茄汁盛出。

4。 鍋燒熱放黃油融化。

5。 把斑節蝦放入鍋內中火煎。

6。 煎至蝦殼變紅翻一面煎。

7。 煎至兩面都變紅，蝦肉變色，倒入茄汁。

8。 煮至蝦肉吸收湯汁盛出裝盤。

小竅門：

蝦肉容易熟，所以不要煎時間過長，煮的時間也不可以過久。

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~~ By 小嵐私廚 ~~

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