茄汁牛肉千層餅和香菇肉醬面，簡單的做法，給你不一樣的主食

茄汁牛肉餅怎麼做好吃

美食是一種幸福，是一種情趣，是為平淡生活施加的魔法。大家好，這裡是美食雜談處女座。本期的內容和小夥伴們分享一下兩個主食，它們分別是茄汁牛肉千層餅和香菇肉醬面，這兩個主食最適合的就是愛吃麵食的北方的小夥伴了，有喜歡這兩個美味的就一起來看看它們的詳細做法吧。

一、茄汁牛肉千層餅，做這個肉餅需要準備的食材有以下幾種：

中筋麵粉半斤，溫水適量，牛肉一兩，豬肉一兩，洋蔥半個，大蒜五瓣，鹹鹽適量，芝麻油少許，披薩草少許，羅勒兩片，黑胡椒碎一勺，番茄醬五勺，黃油適量，雞蛋一個。

下面就是這個茄汁牛肉餅的詳細製作方法：

1、將麵粉用溫水混合揉成表面光滑的麵糰，放置一旁醒半小時左右，豬肉以及牛肉剁成肉餡並混合均勻後備用，洋蔥切小丁，大蒜切沫備用，雞蛋打成蛋液，下面起鍋放入黃油，用小火將其融化，然後放入洋蔥以及蒜末中火翻炒，炒至洋蔥變軟後放入肉餡裡面。

2、然後再往肉餡裡放入鹽、白糖、芝麻油、黑胡椒碎、披薩草以及羅勒拌勻後醃製十分鐘，麵糰擀開以後刷一層番茄醬，再將肉餡均勻的鋪在上面，然後將面片反覆的摺疊並在其表面刷一層蛋液，撒上白芝麻，烤箱預熱後將其放進去，200度的溫度烤半小時左右，拿出來切開即可，這個美味的茄汁千層牛肉餅就做好了。

二、香菇肉醬面，做香菇肉醬面需要準備的食材有：

五花肉三兩，香菇五個，麵粉適量，雞蛋一個，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，豆瓣醬兩勺，醬油一勺，蔥姜適量，八角一粒，香油少許，鹹鹽適量。

香菇肉醬面的詳細做法如下：

1、麵粉中加入少許的清水以及雞蛋和少許的鹹鹽，揉成表面光滑並有一點發硬的麵糰放置一旁備用，五花肉切成小丁，黃花切絲，香菇洗淨以後去蒂切小丁，然後將胡蘿蔔切成絲以後放入鍋中用清水煮至斷生以後撈出控水備用。

2、起鍋燒油放入五花肉用小火煸炒，炒至五花肉出油以後放入蔥姜以及八角，炒香以後再放入香菇丁，稍加翻炒後再放入豆瓣醬炒勻，然後加入清水以及醬油，煮開後轉小火慢燉，燉至湯汁濃稠後淋一點香油盛出備用，麵糰擀麵片後切面條，將麵條煮熟撈出，然後碼上黃瓜絲以及胡蘿蔔絲，再澆上肉醬即可，這道美味的香菇肉醬面就完成了。

以上內容就是本期兩道主食的詳細製作方法，喜歡的小夥伴就快試試吧，本期節目到此結束，我們下期再見。

美食是一種幸福，是一種情趣，是為平淡生活施加的魔法。大家好，這裡是美食雜談處女座。本期的內容和小夥伴們分享一下兩個主食，它們分別是茄汁牛肉千層餅和香菇肉醬面，這兩個主食最適合的就是愛吃麵食的北方的小夥伴了，有喜歡這兩個美味的就一起來看看它們的詳細做法吧。