美食精選|昨天學會了長豆角燉土豆，全家對我刮目相看哇！

1。長豆角燉土豆

食材：瘦五花肉100g，土豆一個，鹽，長豆角適量，蒜兩粒，味極鮮

製作方法：1。 肉切絲，土豆切塊，長豆角切段，蒜拍扁；2。 鍋中加油，油熱後放入肉，蒜；3。 肉炒至變白時加入土豆，長豆角。翻炒三分鐘左右，加入味極鮮，炒片刻加水。蓋鍋蓋，開小火；4。 十五分鐘左右，開鍋蓋，加適量鹽，大火收汁入味即可

2。四喜丸子

食材：肉餡800g，雞蛋清兩個，五香粉3g，火腿腸一根，幹香菇五個，姜一小塊，胡椒粉半勺，雞精一勺，花雕酒一勺，料酒一勺，木耳五片，胡蘿蔔半根，蔥一根，鹽兩勺，油菜四顆

製作方法：1。 買回來的肉餡需要再剁細一點；2。 剁細的肉餡兒加胡椒粉和花雕酒淹漬一下；3。 姜切末，越細越好；4。 胡蘿蔔切丁；5。 蔥切末；6。 泡發好的香菇切丁；7。 木耳切丁；8。 火腿腸切丁；9。 把切好的配料以及鹽，雞精，料酒，五香粉，雞蛋清一起加入肉餡裡順時針攪拌，一定要順時針攪拌，大概要攪拌三分鐘吧；10。 攪拌好的肉餡放在手裡搓成一個個小丸子，要小一點；11。 熱鍋下油，油熱了之後下入搓好的小丸子炸至金黃色定形；12。 炸好的小丸子～～；13。 丸子上鍋大火蒸25分鐘；14。 油菜下鍋焯水後襬在盤底；15。 把蒸好的丸子擺在油菜上；16。 蒸丸子的湯汁不要倒掉，重新倒入鍋中下入少許木耳和胡蘿蔔丁翻炒一下加入少許醬油；17。 炒好的湯汁澆在擺好盤的丸子上就好啦

3。水煮牛肉

食材：牛肉薄片一盒，青蔥3根左右，大蒜半頭，幹辣椒若干，郫縣豆瓣適量，食用油適量，青菜（油麥菜、奶白菜、茼蒿均可）一袋，老薑半塊，新鮮紅尖椒若干，花椒若干，醬油適量

製作方法：1。 蔥切段，大蒜和姜拍扁以便出味；2。 準備鮮、幹兩種辣椒切小段以及花椒若干。我的辣椒花椒是老媽從重慶帶來的，非常勁爆，只要少量就夠味了；3。 洗菜；4。 青菜事先過水煮熟撈起墊在盆底備用；5。 熱鍋冷油，下姜蒜和蔥白部分爆出香味；6。 辣椒花椒一起加入；7。 加少量郫縣豆瓣炒出紅油；8。 加熱水熬煮，有高湯當然更好，滴少許醬油調味，覺得顏色不夠深的也可以加一點老抽；9。 放入牛肉片，就像涮火鍋一樣，顏色一變就煮好了；10。 肉差不多快熟的時候加入青蔥段；11。 倒進墊有青菜的碗或盆裡，開始吃吧

4。紅豆沙

食材：紅豆沙200g，龍眼蜜10個，芝麻粉適量，老紅糖適量，阿膠2只，紅棗20個，核桃粉適量

製作方法：1。 熬煮好的紅豆沙備用 豆沙用量 根據自己家裡面的人數和自己喜好就可以了哦；2。 老紅糖 紅糖對於女性是一樣好東西 我是專門買的正宗老紅糖，大家看樣子就知道不錯哈 這個放多少，親們自己根據口味來哈；3。 陳皮適量哦 用水洗乾淨以後，溫水浸泡，煮的時候就著浸泡過的水直接放進去就可以了；4。 阿膠膏 我這個阿膠膏裡面有核桃 黑芝麻 枸杞 親們如果家裡面只有阿膠也可以的哦；5。 黑芝麻核桃粉 這個可以在出鍋的時候放到碗裡買攪拌一下就行了啊；6。 放進去一起熬煮吧；7。 熬煮了20分鐘 因為我用的是砂鍋，大夥燒開，小火20分鐘就可以了；8。 因為手機沒有電了 所以隨便拍了一張 不清楚 都是不影響口感 也不影響大家變美哦

5。海苔卷壽司

食材：海苔1片，火腿腸1條，軟米飯1碗，白醋或壽司醋5勺，鹽0。5勺，番茄醬若干，日式泡蘿蔔條1根，黃花1條，肉鬆若干，糖2。5勺，沙拉醬若干

製作方法：1。 有圖有一切。。。工具很重要哦；2。 米飯一份，拌壽司米飯的調料，鹽糖醋的比例1：5：10，與米飯拌勻，口味根據自己喜好調整即可。鋪上喜歡的蔬菜和餡；3。 緊緊捲起來，試一次很輕鬆，不會不成功，松點是三角形，緊的是圓形滴；4。 成品。。卷鬆了；5。 擺拍；6。 真的很簡單。。。容易成功，還出彩，替代主食