重慶大叔貴陽賣小吃，17年成王者，5元1個，每天只賺1000元

重慶給人們的印象一般是迷幻8D的網紅城市，還有火鍋以及各種各樣的美食，其實它還有一個特點，就是夏天的熱，同樣也被稱為火爐城市。不少外地人很難接受重慶夏天悶熱的天氣，本地人也在最熱的時候選擇周邊的山區或者城市避暑。而這其中有個大叔，也因為這個理由，索性搬到了貴陽，並且開始自己做小吃，賣肉餅。

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17年賣肉餅成王者

大叔17年前從重慶來到貴陽，將小店開在了南明區，現在一家三口一起經營著。每天早上6點起來出攤，一直得忙活到晚上7點半，雖然很累，但一家人過

的

開心。經過這些年的經營，他家小店已經成為當地賣肉餅的王者，除了價格實惠，用料紮實，還有就是做法也是獨一無二的，所以食客一般一買就好幾個。

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5元1個，每天只賺1000元

大叔賣的肉餅5元一個，裡面有紮實的肉餡，每天大概能賣1300個左右，不過這個數量看起來多，實際每天只能賺1000元。雖說1000元也不少了，但相對於很多網紅小吃店來說，沒法相比。著其中的原因，就是大叔用的食材都是非常好的，並且直言，裡面沒加任何新增劑，隨便去查，查出來馬上關門。有這個自信，還是非常值得信賴的。

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食材新鮮成食客的首選

牛肉餅的做法其實不難，前一天晚上將麵粉發酵，這樣會使面更加的宣軟，選擇當天新鮮的豬肉，剁成肉餡備用，第二天把發酵好的面分成一個個小劑子，擀成牛肉狀，塗抹上自己家調配的的醬料，撒上蔥花，放上一兩的肉餡，想吃肉多一點的還可以多加，最後包住擀成大圓餅，放到油鍋裡炸，兩分鐘基本就能出鍋了。

餅裡多加肉需要支付8元，還可以根據口味讓大叔加麻椒。他家做成王者，被很多食客認可，都認為最大的特點就是原材料新鮮，並且現場製作。肉餅的餅皮表面有嚼勁，裡面的面宣軟，肉餡即使只賣5元的也很充實，食量不大的朋友，這樣一個剛好。唯一的缺點就是有點油，因為用了大量的油炸，吃多了會有些膩。

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評價

重慶大叔因為太熱，選擇了哪涼快到哪待著，於是到了貴陽，也把30多年做肉餅的手藝帶了過去，用真實的材料，實惠的價格，親民的味道，做到了數一數二，很是厲害了。