五香醬牛肉，一吃就上癮，超爽口下酒菜，老少都喜歡的美味家常菜

醬牛肉，軟嫩可口，是一道非常可口的醬菜，將醬牛肉燉熟，放入冰箱，吃的時候取出切片，既省事又美味。

五香醬牛肉以多種配料和調料燉煮而成，口感極富層次感，細細咀嚼，能吃出鹹、甜、麻、辣、鮮、香等各種口味。

家常便飯也不太複雜，我們一起來看看吧！

原料：

主要材料：500 g牛腱，5個姜，2個蔥；

調味品：大料2個，花椒1把，桂皮2塊，香葉3片，小茴香1小把，山楂片5片，幹辣椒1把；

配料：鮮味十足的生抽2勺，老抽1勺，黃豆醬2勺，蠔油1勺，白糖1勺。

步：

首先將牛腱洗淨泡去血水，中途換幾次水，燒一鍋沸水，放入鍋中焯水10分鐘左右，撈出洗淨備用；

把所有的調味品放進一個醬包裡，這樣煮好的時候直接拿出來就可以了，吃起來更省事；

將煮好的肉塊及調料包放入電飯煲，放入全部調料，倒入未過肉塊的沸水，挑出牛羊肉片，因為醬汁中都有鹹味，不另外單獨放鹽，愛吃甜的還可以適當加點糖；

燉好後，倒入砂鍋內，開小火收下湯的香味，即可品嚐，如果覺得不夠鹹再加點鹽，不夠甜再加點糖，湯汁要比吃起來的牛肉要鹹一點，否則牛肉會很淡；

如果不用電飯煲，用普通鍋小火慢燉約1小時，然後開中火收湯20分鐘左右；

收起湯後，將牛肉撈出，放入大碗中，澆上鍋中剩下的湯汁，室溫冷卻後放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可，冷卻的牛肉切片即可。

把家常菜做得好吃，與家人共享，唯愛與美食是不可辜負的！

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