家庭版蔥爆牛肉：牛肉鮮嫩，香氣四溢，好吃的美食，做法還簡單！

今天小編要給大家介紹的這道菜也非常好吃的，這道菜它就叫做蔥爆牛肉，做法非常簡單，在家裡非常的實用，不管是配上米飯還是配上饅頭都是非常好吃的，不知道大家有沒有學會呢？首先我們可以準備些牛肉，在切牛肉的時候，我們一定要豎著切哦，像這些牛肉切成比較薄的片，當然也就是都按著肉的紋理來切，在這之前，我們可以準備一些蔥和姜，都把它們切成絲狀，香菜的話，我們之間用刀切上兩刀就可以了。

調料的話我們不要加入香醋，其他的都要加入，在家裡基本上的那些調料都有，比如生抽老抽，嫩肉粉，料酒等很多調料，我們可以將這些調料加在牛肉片兒中，再加上幾條薑絲兒，用手或者用筷子將他們拌得均勻一點，大概需要15分鐘的醃製，我們可以在準備一個炒鍋，在鍋裡放上一些油，等我們把油燒熱之後，把這些薑絲放進去爆炒一下，能聞出香味的時候，我們就可以把這些醃製好的牛肉放進去，快速的用勺子不斷的翻炒，將這些牛肉炒的散一點。

我們發現這些牛肉的顏色已經發生變化的時候，我們就可以加入一點醋，然後快速的翻炒一下，就把火可以關掉了，在最後即將出鍋的的時候，我們可以加入一些香菜，還有蔥絲，再將它們翻炒一下，就是這樣簡單，其實就做好了，大家有沒有學會呢？

小編在最後一定要給大家說幾點要求呢，就是我們在買肉的時候，我要選肉的話，我們可以選擇不含筋的豬臀肉，這樣的話，這個地方的肉吃起來非常的嫩滑，並且在做這道菜的時候，一定要用大火來炒，並且在炒的時間上不要用太長，等到我們發現牛肉顏色發生變化的時候，就可以把火關掉了，如果炒的時間很長的話，那牛肉的口感也會發生很大的變化，在最後的話，只要時間短才能夠把香菜的香味給留住，這樣的話也能夠讓這道菜的味道更加濃重哦，並且這道菜的顏色也會看起來比較鮮亮。不知道大家會不會做呢？希望今天小編的推薦能給大家帶來幫助呢！