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羊肉七法寶典，學會一招，從此這個冬天不再寒冷

由食想甲發表于美食2023-01-12

簡介將帶骨頭的羊肉切成小塊，放入鍋中煮沸，撇去血沫，加入調料、鹽、辣椒和蔥條，用小火燉，取出肉 2

冬天生羊肉怎麼儲存

一種食物的味道因不同的方法而大相徑庭。羊肉是一種非常常見的肉。在我們的日常生活中，我們很多人都吃羊肉。羊肉味道好，營養豐富。羊肉在各個地方也有不同的做法，下面小編為大家呈上七種羊肉不同的做法。

紅燒羊肉蘿蔔

配料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、大蒜、天竺葵、八角、胡椒、孜然、老抽、生抽、芫荽、黃酒

實踐

1。將鍋裡的水瀝乾，加入少許胡椒、薑片和黃酒，加入羊肉，熱燙除去備用 2。炒鍋加熱，加入油，加入蔥、姜、蒜和各種調料，翻炒至香味，加入羊肉，翻炒1分鐘 3。加入黃酒、生老醬油，翻炒均勻 4。將熱開水倒入羊肉中，用高火煮沸，轉低火燉1小時，加入蘿蔔片，繼續燉半小時，最後加入芫荽，用高火收集汁液

山藥羊肉湯

配料：羊肉、山藥、洋蔥、生薑、胡椒、黃酒、鹽

實踐

1。從羊肉上去掉筋膜，切成小塊。將山藥去皮，洗淨，切成卷狀，用水浸泡備用。 2。將鍋放在火上，放入羊肉，加入清水，在火上煮沸，撇去浮沫。拿出來，用熱水沖洗掉肉上漂浮的泡沫。 3。放入紫砂鍋中，加入蔥、姜、胡椒和黃酒，壓出滋補湯燉至羊肉80%腐爛。 4。加入山藥塊，燉至羊肉酥爛，加入鹽，即可食用。

羊肉暖胃鍋

配料：羊腿、白蘿蔔、土豆、豆腐棒、生薑、大蒜、八角、肉桂、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、醋、黃酒、生醬油、老醬油、鹽

實踐

1。將羊腿剁碎，洗淨，用清水浸泡半小時。血液被過濾成兩半。將豆腐棒浸泡在溫水中。 2。將鍋用清水煮沸，加入1湯匙醋，加入羊肉片，煮沸後取出。 3。將八角、桂皮和幹辣椒洗淨。生薑切片，大蒜去皮。豆腐變軟後拿起切片。削土豆和蕪菁皮，洗淨，切成碎片。 4。將油鍋加熱，加入1湯匙郫縣豆瓣醬煸制紅油，倒入瀝乾的羊肉片，煸制均勻，然後加入八角、肉桂、幹辣椒、薑片和蒜瓣，繼續煸制均勻，加入黃酒、生醬油、老醬油，煸制均勻。 5。加入開水淹沒羊肉片，蓋上蓋子，用大火煮沸，轉到中火，繼續煨1。5小時（使羊肉腐爛）。中間加一次開水。 6。加入蘿蔔和馬鈴薯片，均勻地轉動它們。用鹽調味，煮大約15分鐘（取決於軟配料）。 7。上菜前加入豆腐棒，煮約5分鐘。

羊肉燜飯

配料：羊肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、鹽、蠔油、紅燒醬油（生）、薑絲、黃酒

實踐

1。洗羊肉，切成拇指大小的小片。生薑切片，加入生豬肉、鹽和少許黃酒醃製羊肉半個多小時。 2。往鍋里加入少許油，翻炒羊肉片~羊肉變色後加入少許鹽，用紅燒醬油或生醬油翻炒，收集幹汁，然後翻炒。 3。用熱油在另一個鍋裡翻炒洋蔥絲，直到洋蔥絲變軟，然後倒出備用。將土豆和胡蘿蔔切成小塊~加入一些油，翻炒土豆和胡蘿蔔。 4。羊肉、土豆、胡蘿蔔和羊肉，加入一湯匙蠔油，加入一些鹽，用生醬炒混合物~ 5。將米飯徹底洗淨~將炒好的蔬菜倒入鍋中，加入一些幹蘑菇，比平時多煮一點水，絆倒後繼續燉一會兒。 6。米飯有光澤的特殊誘惑！撒一把蔥花，攪拌均勻