教你午飯如何搭配營養又下飯、三菜一湯，不但美味還不夠吃

教你午飯如何搭配營養又下飯、三菜一湯，不但美味還不夠吃

在日常生活中經常可以聽到“我要減肥”、“中午我就不吃了，胖死了”、“像豬一樣還吃”、“中午沒胃口，你們吃”等等語句，此時我想說的是午飯的菜沒有勾起食慾和胃口，不管是胖的還是瘦的，在平時工作中是需要補充體力和維生素的，在很多科學家的考察：人類一天至少吃三四十種的青菜和肉類，才能完全補充人體的營養，但在繁忙奮鬥的城市中是沒有這麼多時間吃和做飯的，但今天就教大家一道豐盛又營養美味的午餐，三菜一湯下飯那是槓槓的。

第一道菜：首先要補充維生素，青菜肯定是必選之一，天然的維生素是任何產品都替代不了的，青菜有很多，據自己的口味來定。將大白菜清洗乾淨，之後切成兩段左右，根部和葉子區分開，再準備大蒜，用刀側面拍大蒜，之後準備一些小米椒或者花椒來調口感（據自己的口味來定辣椒的多少）。起鍋燒油，油溫達5成以上後，把大蒜和小米椒放入鍋中翻炒，直到炒出香味，把切好的大白菜的根部先放入翻炒，兩分鐘後陸續將剩下的大白菜葉下入鍋中開大火，再放入少量的水和鹽，雞精等，最後加入適當的白醋翻炒，即可起鍋，一道帶點酸的大白菜有香又美味，胃口可是相當的好。

第二道菜：據不同年齡和不同的口味而配置，這道菜是小孩和女生都非常愛吃的，特別是男生更是讚口不絕。香菇雞肉蒸蛋，這道菜的做法簡單而且還能降火，首先準備一個大碗（多大的碗由人數來定），把雞蛋打碎（多打幾個雞蛋），攪拌均勻，在碗中放入適當的清水，之後準備一些雞胸肉，這部位的雞肉比較嫩，特別是小孩。雞胸肉用開水過一下，之後切成小塊在剁碎（剁碎最快的教程上期有說過）。

再準備一些香菇切成細小的塊，一併倒入碗中攪拌，之後加入鹽。起鍋燒水，把碗放入鍋裡蒸，蒸個十幾分鐘左右，看碗中的雞蛋凝固狀態就行，蒸好後端起，切記：放入一些茶油（茶油的好處：清熱、降火，特別是喉嚨痛的，吃點茶油是非常的不錯，俗話稱：茶油是寶），即可出鍋，一道小孩大人都愛吃的香菇雞肉蒸蛋就完成了。

第三道菜：酸菜五花肉，這道菜不僅在大熱天的天氣能保持一個禮拜不壞，在冬天更不用說了，特別的是這道菜得的湯汁，不但美味，非常的下飯，就連想減肥的朋友都忍不住吃了起來，首先準備一些五花肉，看起來肥一些的五花肉，成品後幾乎看不到肉。把五花肉清洗乾淨，剁成大小一致的塊塊（皮切記不要去掉）。

之後在準備一些幹酸菜，這種在超市一般都有售賣（幹酸菜），之後準備一個盆，把切好的五花肉和洗乾淨的幹酸菜放入盆中，接著把八角、姜、大蒜放入，也是用蒸的方式，蒸個三十分鐘左右即可端出。在這時，肯定有不少的網友說五花肉怎麼會不油膩？我想說的是：在盆中有幹酸菜，這酸菜是能把油完全的吸收，剩下的湯汁都是非常的濃，澆在飯中，甚是美味、美滋滋。

第四道湯：酸辣牛肉湯，這道菜在上一期就有說過，做法簡單，喜歡的朋友可去檢視上一期，大致的做法就是挑選前腿肉（洗淨攪拌一些澱粉，也叫地瓜粉），起鍋燒肉，姜、小米椒翻炒，之後加入水，開鍋後放牛肉和醋即可，最後撒上香菜，一道酸辣牛肉湯就完成了。

這三菜一單簡單又不失營養，你學會了嗎，歡迎下方留言探討美食。