平菇最好吃的8種做法，很多人還不知道，簡單易學，家人搶著吃！

蘑菇湯 做法 蘑菇湯要用兩種蘑菇，其中一種必須是香菇，另外一種可以是金針菇或者平菇，香菇要切成紙片薄，平菇要用手撕成細絲。 鍋內放油少許，蔥切段，姜一片切成絲，蔥姜香菇一起下鍋炒香，黃酒少許再放平菇翻炒幾下，加入熱的白開水一起煮開後，調成中小火煮5分鐘。 然後加入澱粉勾芡再煮開，然後打入雞蛋關火，攪拌一下，最後放鹽，黑胡椒粉，出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。

平菇炒肉 做法 提前一兩個小時把平菇洗淨，撕成小塊，晾著。 豬肉切片切絲都行。鍵人買到的是豬扒肉，所以就切成了小條。用生抽、生粉、油醃製肉。蔥切小段，姜切末。 鍋內熱油，將醃製好的肉炒一下，炒到顏色變身後盛出。 炒肉剩下的油別倒，等油熱後放入蔥段、薑末炒香。 然後放入平菇快速翻炒，此時可以加點鹽。 平菇出水後放入之前炒好的肉條一起翻炒。出鍋前淋點生抽進去翻炒提提味。 出鍋，裝盤。

燒平菇 做法 平菇去根，洗淨 由於平菇質地細嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕開即可 由於平菇含水量高，為防止在炒制過程中平菇出水，所以要用熱水焯一下 將油燒熱，將平菇爆一下，迅速放一小勺黃酒，以去除掉蘑菇自身的腥味 此時，把蔥薑蒜一同倒入鍋中翻炒 隨後放生抽和雞粉提鮮，外加一勺糖 勾芡後，讓鍋裡一點水分都沒有，蘑菇都要焦的感覺才好。最後用老抽調色即可

平菇青椒炒蛋 用料 平菇一叢；青椒一隻；蛋蛋倆 做法 平菇洗淨撕條狀焯水（水開丟進去再開之後兩分鐘後撈起瀝乾） 青椒切條狀雞蛋打散（加適量鹽和料酒） 油熱大火雞蛋倒入劃散剛剛凝固就盛出 熱油爆香蒜末放青椒翻炒片刻放平菇炒到出水放炒蛋 一併炒一會兒放雞精和鹽盛出

用料 做法 姜洗乾淨去皮，切細絲；小蔥洗乾淨切段，蔥白用刀拍扁和蔥葉分開放； 把上述分量的蠔油和生抽攪勻調成醬汁待用； 大火燒熱平底鍋，倒入適量的油燒熱後，放入蔥白和薑絲爆香，隨即倒入處理過的平菇絲開始轉中慢火約煸炒至平菇絲已開始變焦黃； 倒入調好的醬汁迅速炒勻，繼續炒至平菇絲完全吸收醬汁並顯乾爽狀； 把平菇絲均勻平鋪於鍋底，均勻撒入適量的椒鹽 最後撒入蔥葉，稍炒勻至蔥葉變軟即可熄火上碟。