冬季，這蔬菜家裡要常吃，維C含量高，簡單一炒，增加食慾助消化

本期導讀：冬季，這個蔬菜家裡要常吃，維C含量高，簡單一炒，增加食慾，助消化

冬季，我們飲食上要葷素搭配，別總是吃大魚大肉，也要多吃著蔬菜，青椒是一種家常蔬菜，別名很多，大椒、

燈籠椒

、

柿子椒、

菜椒等，別小看青椒，青椒物美價廉，它的營養卻不打折，青椒果肉厚而脆嫩，

維生素C

含量豐富。辣椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

青椒不但能自成一菜，還被廣泛用於

配菜

。今天分享一道青椒的家常做法，青椒炒肉，用青椒和豬肉放在一起炒，清香味濃，開胃消食，是一道經典家常下飯菜，別看這道菜餚普通，想把這道菜餚做得好吃，豬肉不柴，青椒入味，也是需要小技巧的，下面分享下這道菜餚的詳細做法：

【青椒炒肉片】

所需材料：青椒3個、豬肉150克、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1。把青椒洗淨，瀝淨水分，去掉青椒的果蒂。

2。再把青椒用手掰成大小均勻些的塊，辣椒籽不要。

3。豬肉選用五花肉，或者有肥有瘦的豬肉，炒出的菜餚味道香，把豬肉切成片。姜切絲，大蒜切片。

4。鍋內加入油燒熱，下入青椒塊翻炒，將青椒塊翻炒至表面起皺皮，將青椒塊盛出待用。

5。鍋內再新增少許油，下入肉片翻炒，將肥肉翻炒出油，下入薑絲和蒜片爆香。

6。淋入料酒和醬油，把肉片翻炒上色，料酒可以去除豬肉的腥味。

7。下入青椒塊，加入鹽，雞精，大火翻炒1分鐘左右，關火，盛出裝盤即可，一道好吃下飯的青椒炒肉片就做好了。

小貼士：青椒四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。

喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食做法