入冬前，廣東阿姨常煲這5道“元氣湯”，應季而食益處多，別不懂

入冬前，廣東阿姨常煲這5道“元氣湯”，應季而食益處多，別不懂

霜降是二十四節氣的第十八個節氣，霜降是秋季的最後一個節氣，也是秋季到冬季過渡的一個節氣，霜降過後，意味著冬天即將到來，此時氣候最大的特點是“晝夜溫差大，天氣逐漸變冷，冷空氣也時常南下，而且氣候多變，飲食上要以滋補為主，才能提高免疫力，抵禦嚴寒，民間有“補冬不如補霜降”的諺語，所以在霜降後，我們一定要多吃一些能緩解乾燥、滋補養生的食物，霜降前後要多喝湯來滋補，在秋天就利用湯水進補，從而使我們健康的度過整個秋天，為冬季做好準備。

入冬前，廣東阿姨常煲這5道“元氣湯”，應季而食益處多，別不懂

1食譜：參蓮山藥湯（3－4人份）

材料：黨參30克、蓮子30克、淮山60克、元肉15克、瘦肉100克

調料：鹽

做法：1、瘦肉切片

2、材料洗淨

3、將瘦肉和藥材一起放入砂鍋中，加入適量清水

4、武火煮開，轉小火煲二小時左右

5、以鹽調味即可

廚房小語：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可

放入

冰箱儲存

2食譜：芡實玉米排骨湯

材料：排骨400克、芡實50克、玉米1根

調料：鹽、蔥、姜

做法：1、芡實洗淨，浸泡2小時，玉米切段

2、排骨洗淨，涼水下鍋，焯去血沫

3、將焯過的排骨，放入砂鍋中

4、將泡過的芡實放入砂鍋中

5、玉米段、蔥、姜放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲2小時左右，調入鹽煲10分鐘，出鍋即可

3食譜：竹蓀烏雞湯

原料：烏骨雞半隻，竹蓀50克、紅棗10個、枸杞15克

調料：蔥1段、老薑1塊，鹽適量

做法：1、用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味。

2、先將烏雞洗淨，然後放進水裡加入薑片用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫

3、將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入竹蓀、紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉一個小時左右

4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可。

4、食譜：田七保健湯

材料：田七10克、黨參25克、玉竹15克、淮山18克、瘦肉100克

調料：鹽適量

做法：1、瘦肉切片

2、藥材洗淨

3、將瘦肉和藥材一起放入燉盅裡，加入適量熱水

4、隔水燉約40分鐘，以鹽調味即可。

食譜：花旗參玉竹湯

材料：百合25克、玉竹30克、白蓮子30克、花旗參15克、瘦肉100克

調料：鹽

做法：1、瘦肉切片

2、藥材洗淨

3、將瘦肉和藥材一起放入砂鍋中，加入適量清水

4、武火煮開，轉小火煲二小時左右

5、以鹽調味即可

廚房小語：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱儲存