【美食】青魚刺多的做法，好吃到爆！這樣做才能享受美食的真諦

青魚刺多怎麼處理

吃，是一種享受；也是生活中的主要一件事，特別是對於吃貨來說，那吃是重中之首。在中國，吃是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。古代人講：“吃飯皇帝大”。要用敏銳的舌頭去品美食的天然美味，更要用一顆輕鬆愉快的心情慢慢咀嚼美食，等待口中滿是口水時再吞進食物。還要以一顆感恩的心來吃每種，美食，這是上天賜給我們的美好食物。這樣才能品味美食的真諦，才能享受美食的美味。小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，會收到很好的食療效果；，有健脾升胃，更有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

小黃魚，我是很少吃的，這次是超市的再搞大促銷，每公斤18。5元一公斤，這可是冷凍的小黃魚，這不可是新鮮的，新鮮的小黃魚小夥伴們一定知道價格，那是吃不起的節奏。我們這裡可沒有，想吃那是太不可能了。我按照平時的吃法，做了《乾燒小黃魚》，不過這次特意加了幹黃醬，想把小黃魚的海腥味去掉壓下去，又加了辣皮子，可算是重口味了，這種做法算是很家常的做法了，小夥伴們你們要有冷凍的小黃魚，可以試試這種做法，味道真的太好了。小夥伴們，你是否聽過長輩嘮叨：“早上吃是金蘋果，中午吃是銀蘋果，晚上吃是爛蘋果。”歡迎小夥伴們解詞這句話啥意思呢？可可等著你們的理解哈。

主料：小黃魚4條

輔料：植物油50克、鹽10克、蔥薑蒜、八角1個、白糖3克、料酒5克、生抽5克、味精2克、辣皮子4個、幹黃醬5克

做法：1、把小黃魚收拾乾淨洗淨，用鹽抹均勻醃製20分鐘以上，這樣煎的時候不碎好入味

2、蔥薑蒜切末，辣皮子洗洗切末，把幹黃醬裝碗，用清水攪拌均勻

2、熱鍋涼油，油熱7成下青魚，煎到兩面金黃色撈起，中火煎，煎魚的油要是吃不完，不要炒菜了，太腥了

3、鍋底留底油，加蔥薑蒜、八角、辣皮子翻炒出香味

4、加小黃魚稍微煎一會，這樣調味品可以煎入魚中

5、加生抽、幹黃醬

6、加白糖、料酒翻炒均勻

5、加水大火燒開

6、轉小火燒20分鐘

7、加味精翻炒燜燒1分鐘

8、大火收汁即可，可以加香菜多些

小貼士

1 、小黃魚一定要醃製20分鐘左右，這樣煎的時候魚不破皮不粘鍋

2、幹黃醬可以用清水攪拌均勻，這樣好入味，不能大火悶燒，中小火燒製才能入味