香炸肉餡茄盒，外皮酥脆，內餡鮮香，真的很好吃！

酥炸茄盒肉餡怎麼辦

食材

主料：肉餡200g；長茄子1個；麵粉適量。

輔料：油適量，鹽適量，生抽2勺，蔥適量，五香粉少許。

步驟

1。豬肉剁成肉餡，放入生抽、鹽、五香粉、蔥末、油，順著一個方向攪，調成肉餡，備用；

2。茄子洗乾淨，去皮，切成片，兩個中間不要切斷，底部要連在一起，為了一會裝肉餡不會漏掉；

3。把肉餡放進去，如圖，茄子切的不要太厚，這樣好炸熟；

4。裝好肉餡的茄盒擺放到盤中

5。麵粉加水調成麵糊，不要太稀稍微濃稠一些，把茄盒放進麵糊裡滾一下；

6。 油溫7成熱的時候放入裹滿面糊的茄盒，炸至兩面金黃熟透即可。

成品：