教你做湯鮮面彈的雲吞麵，簡單易學，營養美味，出鍋滿屋飄香

雲吞麵怎麼煮

要問廣東人怎麼都吃不膩的早餐有什麼？排在榜首的絕對是雲吞麵，但它不僅僅侷限於早餐，午餐晚餐夜宵都可以吃。一口雲吞一口面，再來上一勺湯，簡直不能太過癮。廣東人對於雲吞的喜愛，絲毫不亞於熱乾麵之於武漢人。

一碗完美的雲吞麵有什麼樣的標準呢？首先它是由三部分組成的：湯底、麵條和雲吞。湯底要做到鮮醇美味，雲吞餡大皮薄，麵條勁道有彈性，三者相輔相成才可以。今天給大家安利一款家庭版的雲吞麵，簡單不費事，非常適合這個涼爽的秋季。不管是早餐還是午餐、晚餐，都可以吃，非常的過癮。下面就把雲吞麵的家常做法分享給大家，喜歡的朋友趕快學起來吧！

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雲吞麵

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食材準備：豬肉300克、細麵條50克、雲吞皮20個、雞湯500毫升、油菜2棵、香蔥2根、姜、鹽、生抽、料酒、蠔油、糖。

做法步驟：

將豬肉洗乾淨瀝乾水分，放到案板上用刀切成小塊，放到一邊備用。蔥姜去皮洗淨，蔥切成蔥花，姜切絲。將豬肉塊、薑絲和蔥花一起放到絞肉機裡面，攪成肉餡，倒入到容器內，備用。

往豬肉餡裡面加入生抽、料酒、蠔油、鹽和糖，用筷子順時針攪拌上勁，餡就調好了。取一個雲吞皮放在手心處，用筷子取適量的豬肉餡放到皮中間，對角對摺捏嚴實。兩邊分別用褶皺的方法向中間收攏，捏緊即可。按照這個方法，將所有的雲吞都包好。

將小油菜放到清水裡面，清洗乾淨。鍋中放入適量的清水燒開，將麵條放進去燒至八九分熟。將油菜放進去焯燙變軟，麵條和油菜一起撈出到碗中，備用。將雞湯倒入到鍋中煮至沸騰，將包好的雲吞放進去，煮3—5分鐘即可。在碗的底部放上面條，接著將雲吞帶雞湯一起倒進去，最後擺上油菜就可以了。

上面包雲吞的方法只是其中的一種，大家也可以根據自己的習慣來包雲吞。雞湯也可以換成骨頭湯，根據個人口味加鹽來調整。雲吞可以多包一些，吃多少煮多少，剩餘的可以放到冰箱裡面冷藏。

雲吞麵的家庭做法，你學會了嗎？你如果大家有什麼想吃的家常菜或者甜品，可以在評論區留言。如果有什麼好的建議或者好的菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。