本地雞怎麼燉什麼好吃？這道雞肉做法非常好吃，讓你的味蕾大開哦！

本地雞怎麼燉什麼好吃

今天給大家做一道非常好吃的雞肉做法——雞塊燉香菇。

雞，肉質細嫩，富有營養，適合多種烹調方法，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素。

雞塊燉香菇的做法

食材：

雞、幹香菇、蔥、姜、鹽、老抽醬油、生抽、白糖、大料、香葉等。

做法：

（1）香菇掰成兩三瓣，用清水泡開。

（2）雞切成塊，用清水洗兩次，鍋中倒入清水加幾片姜燒半開後放入雞肉焯掉血水。

（3）雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用，去掉浮沫後把剩餘的水留下備用。

（4）鍋中倒入適量油燒熱時放入白糖，待糖化掉後放入雞塊上色，翻炒至表面微黃時加生抽、老抽，然後放入蔥和薑片爆香，再放入香葉等食材。

（5）倒入剛才留用的熱水。如果水太少，可以再加適量的溫水。加香菇。大火燒開轉中小火燉煮15—30分鐘。

（6）燉煮至湯汁濃稠時加入鹽。再燉15分鐘即可出鍋！

小貼士：

想吃滷蛋嗎？可以提前煮幾個雞蛋，然後去皮放在雞湯裡一起煮。