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紫薯冰皮月餅,沒有傳統月餅的高熱量,口感不錯哦!
第19步、取一個冰皮面團按扁,放上一個紫薯餡,用虎口收緊,揉圓
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[ 準 備 工 作 ]工具有這些:- 50g月餅模具- 炒鍋- 不鏽鋼盆- 過濾網- 保鮮膜- PVC一次性手套月餅皮的原料:(25g月餅皮9個)- 糯米粉 25g- 粘米粉 25g- 澄粉
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我們做這道冰皮月餅的時候,就需要用到三種粉,分別就是澄粉、糯米粉、粘米粉,這種方法做出來的月餅是白色的,非常好看,可比老式的那種好看很多倍,而且吃起來不膩又不甜,非常的美味
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容易腹瀉的人,最好不要吃含有糖醇的無糖月餅
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一些冰皮月餅的皮改用很多種不同型別的澱粉製成,可長時間不裂開、不老化和無生粉味道
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美食第二步:把豆沙餡團成圓球利於包進月餅中,把蒸好的冰皮面團分開,分別加入紅曲粉,抹茶粉揉勻成為紅色和綠色
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美食小心翼翼地切開白嫩嫩的月餅,細細品味,內餡冰涼柔軟,輕薄的外皮裹著飽滿的榴蓮肉,每隻月餅70克,其中內餡的果肉含量就高達80%,咬上一口就像在吃水果榴蓮
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除了釋出了引領榴蓮月餅行業四大品質標準外,據瞭解,鮮豐水果還在全國部分門店設定了一顆貓榴蓮冰皮月餅主題專區——貓卡撲克紅桃K,成為不少美食博主網紅必備打卡點,在一顆貓專區,消費者也可免費品嚐一顆貓榴蓮冰皮月餅的清爽軟糯口感,流連忘返
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美食第五步:將這些揉成小圓球的麵糰用擀麵杖擀成中間厚,兩邊薄的冰皮,然後將果肉放到中間,再收口,將果肉包在餅皮中間,搓成圓球,然後裹上一層薄薄的幹澱粉,這樣可以防止做好的餅粘到模具上,無法脫模
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美食步驟6:放涼的月餅皮,放入冰箱冷藏2小時之後取出,15克一個,揉搓光滑,鳳梨餡35克一個,包裹好
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今天的微博熱搜可以說是滿滿的假期味道~~從#高鐵霸座女#到#中秋節送粽子#再到#月餅要不要切開吃#不過,成功吸引老姨注意的,還是#冰皮月餅和大閘蟹可能過不了飛機安檢#因為老姨明天的飛機
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美食月餅十大品牌,香港三大名牌月餅之一,Q嘜優質產品標誌的月餅品牌,世界精選優質食品,香港卓越品牌,中國優質放心月餅,中國市場消費者最喜愛的中秋佳品,除傳統雙黃白蓮蓉及黃蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等
閱讀更多300克澄粉可以做多少個冰皮月餅?
美食冰皮月餅的製作分為餅皮+餡料兩部分,其中餅皮的製作會用到三種粉類:糯米粉、粘米粉、澄粉,糯米粉可以讓冰皮軟糯好吃,粘米粉是減少粘性,讓餅皮軟糯不沾牙,彈性剛剛好
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遊戲傳統的冰皮是用糯米粉加適量的小麥澱粉、白糖、水蒸熟成膏狀,再揉入適量的豬油或白油增加皮子的油膩和韌性,做法稍複雜,而且粉水比不易掌握,自從用了預拌粉之後,吃冰皮月餅就不侷限於“中秋節”了,一年四季都可以做為小點心來食用,特別是夏天,做幾塊包
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遊戲每個孩子將單獨完成任務,在工作人員的指導下製作中秋冰皮月餅
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