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烘焙萬能醬之卡仕達醬
加熱一會後,麵粉受熱開始糊化,出現大塊結塊時,繼續加熱攪拌到微微沸騰並冒泡,這時卡仕達醬變得順滑,呈現沙拉醬的質地,立馬關火
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【拿破崙蛋糕—附卡仕達醬做法】水油麵團:250克普通麵粉、30克白糖、120毫升清水、50克食用油幹油酥麵糰:150克普通麵粉、30克玉米澱粉、80克食用油卡仕達醬:2個蛋黃、30克白糖,15克玉米澱粉、200毫升牛奶、幾滴白醋具體做法(1
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8,剛開始熬的時候會出現一大塊一大塊不均勻的塊狀,不要緊,繼續小火熬製,並用刮刀貼鍋底和鍋壁攪拌,注意用最小火,這時候最容易糊底,如上圖所示
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【原料】派皮原料低筋麵粉—195克無鹽黃油—135克冷水———45克白砂糖——5克鹽————1克抹茶粉——4克卡仕達醬蛋黃———2個白砂糖——40克玉米澱粉—12克香草精——2克熱牛奶——200克【製作過程】1、我們先做派皮,室溫軟化完全的
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農業爆漿麻薯 >>>制 作 時 間<<< 45分鐘 >>>烹 飪 器 材<<< 烤箱、冰箱 >>>烹 飪 食 材<<<份量:18個麻薯粉
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風靡網路的盒子蛋糕,其實做法也不難,以前做的都是豆乳盒子蛋糕,可是今天家裡沒有豆漿,所以就做了卡仕達醬,作為夾層,吃著一樣很好吃,盒子蛋糕的好處就是拿著方便,一盒一盒的,看著比較乾淨,週末出去遊玩,可以帶上兩三盒,也不怕盒子蛋糕被弄的哪裡都
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