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18款 雞類菜品
2、淨鍋下豆油燒至四成熱,煉去生油味,放入拍姜、花椒、八角略炒出香,倒入雞塊中火煸炒5分鐘,待雞皮微微皺起後烹入抱犢醋,快速翻炒均勻,醋香味逸出後調入抱犢醬油,添入高湯,大火燒開,改中火煮約10分鐘,下入紅尖椒,開大火繼續煮至湯汁減半、較為
閱讀更多紅燒雞塊的家常做法,大廚說有2個關鍵步驟,雞肉鮮香入味還不腥
娛樂製作方法:步驟1
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美食倒入油(用鏟子,一鏟子油就好),放入辣椒、花椒,大蒜、生薑,蔥段,小火翻炒至到入雞肉,翻炒幾分鐘,裝盤
閱讀更多自己挖的土豆做出來的土豆燉雞塊,香甜軟糯,土豆多雞塊少也好吃
美食【土豆燒雞塊】準備食材:冰箱裡奶奶買回來的雞塊,一大早挖的新鮮土豆,生薑、大蒜、大蔥、香葉、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、食用油各適量製作方法第一步:雞塊提前解凍備用,土豆去皮切滾刀塊,然後放在清水裡防止氧化變黑
閱讀更多聰明人燉雞肉從不焯水,學會這樣做,湯汁濃郁又下飯,太解饞啦
美食要說燉雞肉,很多人最先想到的就是要給雞肉焯一焯水,去除血沫,其實這種做法是錯誤的,不但把雞肉的鮮味,給破壞掉了,吃起來的口感也更柴,今天呢,我就分享給大家,聰明人燉雞肉的做法,不用焯水味道濃郁,下飯又好吃,好了廢話不多說,接下來就把不焯水燉
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農業By 愛烹飪的FAN用料雞塊 750克洋蔥 半個綠尖椒 1個紅尖椒 1個牛油口味火鍋底料 80克啤酒 2罐蔥段 1個薑片 2片料酒 10克味達美生抽 10克味達美蠔油 10克雞精 3克味極鮮 5克白糖 15克做法步驟1、鍋內倒入清水、放入蔥
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炸雞塊有一個步驟很重要,並不是說醃製入味就能直接炸,還需要裹上蛋液和麵包糠,這樣才能出來金燦燦的顏色,看著就特別誘人
閱讀更多廚師長分享土豆燉雞家常做法,不焯水直接炒,鮮嫩入味,香辣下飯
娛樂食材:嫩雞、土豆配菜:香菇、青椒、紅椒調料:食鹽、料酒、白糖、雞粉、生抽、蠔油、老抽【土豆燉雞塊】—— 鮮嫩入味1.下面開始準備食材準備嫩雞一隻,去除雞屁股和雞腳趾和雞脖子上的氣管,把雞肉剁成均勻小塊,剁好以後加入一勺食鹽,放入適量的麵粉,
閱讀更多家常炒雞肉,肉質鮮香下飯又下酒,營養解饞土雞挑選有技巧
【主料】土雞一隻【輔料】青尖椒、泡椒、木耳、胡蘿蔔、大蒜、生薑、大蔥【調料】食鹽、雞精、蠔油、老抽、料酒、白糖、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、草果、香葉【具體操作方法】1
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娛樂2、鍋滑透下花生油燒至五成熱,放入薑片炸香,下雞爪、雞頭煸炒至變色,倒入雞塊,中火翻炒7-8分鐘,待雞肉收縮、表面微微發乾後沿鍋壁烹入白酒,下入八角、小粒花椒,炒至香味溢位後倒入蒜片、幹辣椒翻炒均勻,下入炒雞醬,放入雞腰略炒,倒入小米椒段、
閱讀更多今晚就吃婆婆送的大公雞,有肉有菜一鍋出,湯汁拌飯蘸饃都好吃
娛樂正好上次活動買的炒雞醬還沒吃,這次就來個醬炒雞塊吧,再放一些配菜進去,一鍋出有肉有菜有溫度,暖暖的,拌飯蘸饅頭都好吃,這味道微微有一點辣味,連小朋友也能吃,還吃得很開心呢,這樣做一盤省事不麻煩,燉雞塊的同時,煮好一鍋白米飯,米飯熟了,雞塊也
閱讀更多地鍋雞怎麼做才好吃?大廚分享專業的做法,詳細的講解,濃香四溢
美食地鍋雞需要食材:草公雞一隻約1500克、大蔥1段、姜1塊、蒜子20克、小米辣20克、幹香菇15克、幹豆角20克需要調料:鹽4克、味精2克、雞精4克、料酒15克、紅燒醬油10克、黃豆醬油30克、花椒3克、大料4顆、幹辣椒10克、印度辣5克、十
閱讀更多竹蓀湯的做法
加鹽和白胡椒粉調料,最終撒香萊末就可以竹蓀煲雞湯原材料竹蓀6根 土雞一整隻 小蔥4段 生薑4片 涼拌菜心6棵 紅蘿蔔一根 鹽2湯匙(10克)作法1)將土雞一整隻,清洗斬成坨
閱讀更多想要黃燜雞做得好吃,學會下面的做法,2碗米飯都不夠吃
美食黃燜雞的做法還是很簡單的,把自己喜歡吃的食材都放進去,因為雞肉是自己處理的,所以就會衛生一些,再加上自己喜歡的食材,做好的黃燜雞簡直就是米飯殺手,大口吃肉,因為加了青紅辣椒讓這個菜更新增色彩,也有豐富的維生素
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教你做正宗辣子雞,鮮香美味,辣味十足,足不出戶就能吃到的美食辣子雞是一道川菜中最具備代表性的美食,所有的川菜中都能吃到,現在很多人都比較喜歡吃,因為辣子雞吃著很過癮的,油炸的辣子雞,吃一口滿嘴留香,雞肉的麻辣口感,香味十足,味道讓人久久不能
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美食【辣子雞】【製作食材】雞塊,食用鹽,胡椒粉,生抽,料酒,幹辣椒,生薑,大蒜,澱粉,食用油,花椒,麻辣鮮,白糖,香菜【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是辣子雞,做起來特別簡單,吃起來麻辣鮮香,肉質鮮美,先來把做辣子雞需要用到的材料全部準備好
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美食鍋裡倒入適量的油,薑片8片、薑末蒜末適量、個幹辣椒爆香岀味,加入肥腸,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少許鹽、1勺蠔油攪拌均勻
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3把豬肚清洗乾淨,將燙好的雞塊、切好的豬小肚還有香菇、切好的薑片全部塞入豬肚中,把塞滿的豬肚口子摺好
閱讀更多燉雞肉,去血除腥“焯水”就錯了,這樣做鮮香嫩滑比黃燜雞還好吃
美食燉雞肉直接焯水的話,雖然可以煮出雞肉中的髒東西,但腥味難去除,而且會讓雞肉變得很柴,又幹又柴難下嚥
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步驟4加一大勺生抽(家用普通湯勺),一勺耗油、半勺香醋(提香,促進雞肉更快軟爛),一勺老抽(家用普通湯勺),兩勺料酒、兩勺白糖,然後將這些調料與雞塊翻炒均勻
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