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蒸包子饅頭時,別放泡打粉,按照比例加蛋清,個個柔軟又蓬鬆!
美食蒸包子做饅頭,柔軟蓬鬆是成功的標誌,有人發現加點泡打粉能讓麵糰發酵得更好,於是大家紛紛效仿
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美食這款點心使用了發酵的雞蛋麵糊,有了卡士新品CF760發酵箱,韭菜雞蛋軟煎餅做起來很節約時間,發酵引數精準,而且不受季節和室溫的限制,很順手
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美食2、酵母:他可分為三種類型:鮮酵母(freshyeast)、乾酵母(activedryyeast)和快速生長酵母(instantdryyeast),原因如下:新鮮酵母含量約為2~3周b,無需浸泡vs,乾酵母應浸泡在溫水(40~43C)中以喚
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美食第8步、底盤塗抹黃油,將發酵好的麵糊用勺子直接舀入電餅鐺中
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遊戲如果用手按麵糰立即下陷,筋力差,切開面團後如像棉絮,裡面孔洞大且密酸味重,說明發酵過火要放鹼或重新加麵粉再和3
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鬆軟的大包子材料:中筋麵粉300克,鮮酵母9克,溫水180~200克,白糖少許(以上材料能做7個包子)做法:1
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