「子月育兒室」孕期飲食專題——脂肪

大家好，歡迎來到【子月育兒室】。

孕期的媽媽對於

該吃什麼

一定是一個矛盾的心態：

想吃，又怕傷害寶寶。

不吃，又委屈了自己。

孕期，到底該怎麼吃呢？

接下來子月會持續更新這個專題，

點個關注，不要錯過

。

首先，對於孕婦來說，寶寶的營養是直接來源於母體的，媽媽吃什麼，寶寶也吃什麼。

所以，理論上最好的方式是嚴格按照最科學、最健康的食譜和營養成分來搭配一日三餐。

但是，這種方式太過耗費精力，不太現實，因此，最好的方式，就是遵循大的原則，在小的細節方面靈活應變。

健康飲食大原則

不管是否懷孕，人體都需要蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質（鈣和鐵）、水分。如何保證這六種元素的供應和吸收才是最重要的。

上面六種元素都是孕期的媽媽必不可少的。接下來，子月將逐個介紹。

今天，先聊聊一個令無數女性談之色變，又愛又恨的東西：脂肪。

脂肪

脂肪存在於人體和 動物的皮下

組織

及

植物

體中，是

生物

體的組成部分和儲能物質。也是生物體的

能量

提供者。

脂肪除了能夠給孕婦增加體力外，脂肪中的

必需脂肪酸

有助於胎兒腦部和神經系統的組織和形成。

所以，對於懷孕的媽媽來說，不要害怕脂肪，懷孕時，富含脂肪的食物是很好的能量來源。

但是，脂肪也是有質量好壞的。想必大家都接觸過“飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸”這兩個概念。

但是這兩種脂肪哪種好呢？孕婦應該吃哪種呢？

“

不飽和脂肪酸

”與“飽和脂肪酸”的區別在於，前者在化學結構中有一個或者多個不飽和雙鍵，而飽和脂肪酸沒有不飽和雙鍵。

不飽和脂肪酸主要包括

單不飽和脂肪酸

和多不飽和脂肪酸，它們分別都對人體健康有很大益處。人體所需的

必需脂肪酸

，就多為“不飽和脂肪酸”。它們在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管病有良好的防治效果等等。還可提高兒童的學習技能，增強記憶。

而飽和脂肪酸攝入量過高，是導致血膽固醇、三醯甘油、LDL-C升高的主要原因，還會繼發引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加患冠心病的風險。

因此，孕期的媽媽儘可能多吃“不飽和脂肪”類食物，少吃“飽和脂肪酸”類的食物。

那麼，哪些食物裡富含“不飽和脂肪”呢？

1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆製品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆；

2、魚類：甲魚及各種海魚；

3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子；

4、

奶類

：酸奶；

5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。

而哪些食物富含“飽和脂肪酸”，應該少吃呢？

一般來說，動物性脂肪如牛油、奶油和豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多。但也不是絕對的，如椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。

動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。

豬油、黃油等少用，最好不用，可用植物油代替部分動物油；

花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，每天不宜食用過多。

少吃油炸食品，動物油如黃油、豬油也要嚴格控制，其中的飽和脂肪酸對預防

動脈粥樣硬化

不利。

脂肪中的膽固醇要處理麼？能吃麼？

膽固醇對於胎兒來說是好東西，可以幫助胎兒的腦袋發育，同時也有助於孕期激素的產生。

所以，不用懼怕攝入膽固醇，但是別吃的太多就行。

總結：

脂肪可以且必須攝入，不用擔心，放心吃。

儘量攝入不飽和類的脂肪，具體種類見上文。

這是關於孕期飲食的第一期，之後子月還會陸續分享更多孕期媽媽的飲食方法，點個關注，不要錯過。