超有營養的番茄土豆燉牛腩，減肥人群也能吃，米飯麵條全能搭配

超有營養的番茄土豆燉牛腩，減肥人群也能吃，米飯麵條全能搭配

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一轉眼的時間已經進入了3月份，大家身材是不是都變了形呢，你去年春天的衣服還能穿上嗎，尤其是上班族的朋友們，基本上是天天吃外賣吧，一個冬天的高油高鹽，等上班的時候也是吃這些，長胖是肯定的，但除了這個以外就是對你的身體也不好，而今天小編就教大家一道超好吃的低脂菜——番茄土豆燉牛腩，不僅營養高，老人小孩都愛吃，就連減肥人群也都可以，無論拌米飯還是拌麵條味道都超讚的。

【菜品名稱】：番茄土豆燉牛腩

【所需食材】：牛腩2斤、生薑、蔥蒜、桂皮、八角、香葉、冰糖、生抽、鹽、土豆3個、糖、料酒、老抽、蠔油、番茄4個

【烹飪步驟】

1。首先咱們將這道菜的食材都準備好好，將買來的牛腩切成塊放到冷水中浸泡，如果時間充裕的話，大家最好用冷水浸泡1個小時，能更好地去除冷水。

2。起鍋倒水，將牛腩冷水下鍋， 再加入料酒和薑片一同放到鍋中，進行焯水，等煮開後就撇去浮沫，將焯好的牛腩過冷水洗乾淨在瀝乾水分留著備用。

3。起鍋倒油，等鍋熱的時候，就將冰糖放到鍋中，用小火給攪拌到融化，炒出棕紅色的時候是最好的，這時候再將焯好的牛腩放到鍋中進行翻炒，等翻炒均勻後再往鍋中加入適量的老抽、生抽和蠔油給翻炒局均勻。

4。等翻炒均勻後，在往鍋中加入切好的西紅柿，西紅柿不藝全家，加入一半就可以了， 在鍋中翻炒幾下後，在往鍋中加入適量的開水，水的量沒過牛肉就可以了。

5。等鍋中的水開後，就將之前準備好的薑片、蔥段。香葉、桂皮和八角放到鍋中，再加入適量的鹽進行調味。

6。開大火燒開後，就轉到小火慢燉一個小時，如果家中有高壓鍋的話，就不用煮這麼的時間了，等牛肉軟爛後就將咱們切好的土豆放進鍋中進行燜煮。

7。等鍋中的土豆和牛肉都煮熟後，就將剩下的西紅柿放到鍋中，再進行燜煮幾分鐘就可以了。

8。大約翻炒30秒後，就可以關火來了，再將菜盛到盤子中，一道好吃低脂還美味的西紅柿土豆燉牛腩就做好了，不管是拌米飯還是拌麵條，都非常的好吃。

【烹飪總結】

1。大家在加水的時候最好一次性加到位，然後等大火燒開後就要轉到小火，在燜煮一個小時到一個半小時就可以了， 如果可以的話用高壓鍋也是可以的。

2。大家在做這道菜的時候，西紅柿可以按照個人喜好加入，喜歡吃酸甜的可以多加點西紅柿，反之大家就少放就行了。

文案編輯：見聞美食——這裡有食譜

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