最對胃口的人氣家常菜腐竹燉牛腩

還是為了老婆，她要吃，我就做了

By 王道的包子

用料

牛腩 1000克

腐竹 200g

姜 20g

料酒 30ml

生抽醬油 40ml

八角 一個

蠔油 15ml

糖 5g

大蒜 9瓣

洋蔥頭 1個

油 8湯匙

腐乳 半塊

海天黃豆醬 20g

老抽醬油 15g

滷料包 1個

做法步驟

1、牛肉切成3cm*3cm大塊，水燒煮七成熱下牛肉飛水。啥去腥也沒不用放，必定想留住原味。

2、除了大蒜都切了下。

3、油熱以後下入洋蔥、大蒜、薑片

4、專門拍了一張，看姜和大蒜炒到這種焦的程度就可以下牛肉了。這是洋蔥應該會自動散開。

5、專門拍了一張自制料包的東西，特別提示：草果需把籽撬出來。公佈下從左往右第一開始的香料：肉豆蔻、橙皮；香葉第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽

6、牛肉入鍋翻炒的同時加入老抽、生抽、黃豆醬、腐乳、蠔油翻炒。

7、加入水莫過牛肉，同時放入滷料包。水漲後開小火燉2小時。

8、兩個小時後放入腐竹、燜十分鐘大火收汁！

牛腩的營養功效

1。調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2。補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3。強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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