雞塊用土豆燉著吃，強健身體，大概是人生最大的滿足

大家好，歡迎來到天琪談美食，我是你們的天琪。要說我最喜歡吃的肉是什麼呢？那無疑是雞肉了，雖然有點對不起那些小雞，但是鑑於你們的雞生價值就在於此，那我就只能恭敬不如從命了（心裡默默為自己的厚臉皮吐槽一下）。雞肉蛋白質含量較高，且容易被人體收利用，有強健身體的功效，因此呢，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱的人很好的食療作用。故而多吃雞肉還是有很多好處的，而且雞胸肉卡路里含量很低，所以也不用擔心會變胖啦！其次我最喜歡的蔬菜就是土豆啦！從小吃到大從來沒吃夠過，而且在北方的冬天除了白菜吃的最多的就是土豆了，一天三頓飯都是土豆我也是很開心的，畢竟做法多樣。作為土豆吃了那麼多的人來說給你們說一個常識，那就是春天種的那一批土豆會比秋天的好吃，秋天的吃起來會感覺麻一些（可能你們不懂什麼叫麻，俗話說就是一種澀澀的感覺，口感不好），當然這不重要，重要的就是你們選購的時候儘量買春天那一批啦！

接下來重點來了，那就是當土豆遇見雞肉，作為一個吃貨，簡直就是我人生最大的滿足，而且操作簡單，作為廚房小白的我也能很好地駕馭，那麼接下來就給大家介紹一下這道我最愛的沒有之一的土豆燉雞塊。

準備食材：

主食材：土豆、 雞肉（最好是新鮮的一隻雞，也可以是冷凍的琵琶腿）

輔食材：蔥、姜、蒜、幹辣椒、鮮辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽

製作：

1、雞肉切塊，土豆切塊（對於刀工不好的小白簡直不要太好），薑切片，蔥切段，辣椒切絲，把雞肉和土豆清洗乾淨，土豆可先不要拿出來以免氧化變黑，如果是冷凍的就把雞肉放入開水中過一下水，以免做的時候裡面水太多影響口感，同時更衛生。

2、 鍋內放油，爆香蔥姜，加入豆瓣醬，接著加一點水，以免醬變糊，倒入雞塊翻炒至變色，加入適量料酒生抽老抽翻拌均勻，加入土豆翻炒三分鐘左右。

3、 加入適量水約至鍋中菜的2/3處，大火煮開，轉小火燉燜約15分鐘，至土豆熟軟加入鹽即可出鍋。

天琪談

這道土豆燉雞塊

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製作

關鍵

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在做土豆燉雞塊這道菜的時候，天琪提醒大家要注意以下幾點：

1、 雞肉儘量用新鮮的，新鮮的雞肉，吃起來口感較好，而且更加的健康，否則就要過水一次，水太多影響口感。

2、 在加醬時要及時加入水，否則容易變糊，加料的時候也要記得把火調小一些，怕火太大一下子就變焦黑了，醬的量要儘量放多一些，味道更加棒。

3、 鹽要最後放哦，菜會更香呢，不要擔心放晚不會入味的問題，你可以試試，真的特別入味，而且食鹽中的碘不會揮發掉。

怎麼樣是不是看的蠢蠢欲動了，那今天的午飯或者晚飯就可以去試試啦！話說自己動手豐衣足食，做飯也是可以帶來幸福感的。雞塊用土豆燉著吃，強健身體，大概是人生最大的滿足。正如人生一樣，只有不斷地嘗試才會遇見新的風景，希望每個人都可以在做菜中獲得滿滿的幸福感，萬一沒做好就可以來個惡作劇啦（是不是這個點子不錯，我都佩服我自己，迷之自戀，哈哈）！話不多說趕緊去準備食材吧！我要去討好一下我親愛的母親大人了，讓她幫我做這道已經快把我口水引出來的佳餚了，這可是師傳與她，可惜我不爭氣，沒有青出於藍而勝於藍，哈哈，希望你們可以比我強，所謂師傅領進門，修行在個人，各位趕緊去修行吧！看到這裡的你，是不是已經躍躍欲試了呢，趕緊試試我們的小技巧，你還有什麼製作經驗想和大家分享的呢？或者你還有什麼困惑？歡迎來討論！大家如果喜歡天琪的這道菜記得關注天琪。你的支援就是天琪前進的動力，天琪會持續給大家更新更多更好的美食作品。